Летом не хочется каких-то тяжелых, жирных блюд, а хочется чего- нибудь лёгкого и полезного. Благо, лето радует нас изобилием овощей. Самое время побаловать свой организм витаминами с грядки.
Лёгкие летние салаты хороши и как отдельное блюдо, и как дополнение к основному.
Салат с кукурузой и огурцом
Ингредиенты:
- огурец - 250 гр.;
- перец сладкий - 50 гр.;
- кукуруза (консервированная или зерна вареной) - 250 гр.;
- сыр моцарелла - 150 гр.;
- укроп - 10 гр.;
- чеснок - 10 гр. (по желанию)
- сок лимона - 2 ст.л.;
- соль, сахар, перец чёрный молотый;
- йогурт - 4 ст.л.
Приготовление
Для начала приготовим йогуртовую заправку. Смешиваем несладкий йогурт с укропом, солью и чёрным перцем. По желанию добавляем чеснок. Даём настояться в холодильнике пока готовим остальную часть.
Нарезаем огурцы и сладкий перец небольшими, удобными для еды кусочками и добавляем немного соли, лимонного сока, укропа. Перемешиваем и оставляем минут на 10.
Сыр нарезаем на небольшие кусочки и добавляем к настоявшемся овощам. Затем добавляем кукурузу. Заправляем салат и подаём к столу.
Салат из редиски с яйцом
Ингредиенты:
- редис - 350 гр.;
- яйцо куриное - 4 шт.;
- лук зеленый - 50 гр.;
- зелень - 40гр.;
- соль;
- сметана для заправки.
Приготовление
Отвариваем яйца, остужаем и режем небольшими кубиками. Редис режем кружочками. Мелко крошим зелень. Добавляем соль и сметану по вкусу и смешиваем.
Самый простой и вкусный салат прямо из детства.
Салат из молодой капусты
Ингредиенты:
- капуста белокочанная - 1/2 кочана;
- огурец свежий - 1 шт.;
- зелень и соль по вкусу.
Приготовление
Тоненько шинкуем капусту. Огурец режем соломкой. Мелко режем зелень. Добавляем соль, перемешиваем и заправляем подсолнечным либо оливковым маслом.
Салат с помидорами и огурцами
Ингредиенты:
- помидоры - 1-2 шт.;
- огурцы - 1 шт.;
- сыр твёрдый - 150 гр.;
- салат листовой и зелень по вкусу;
- сок лимона - 1 ст.л.;
- масло растительное - 3 ст.л.;
- горчица готовая - 1 ч.л.;
- соль по вкусу.
Приготовление
Листья салата рвём на небольшие кусочки. Режем овощи, сыр небольшими кубиками. Добавляем зелень и соль.
Готовим заправку. Смешиваем масло, горчицу и сок лимона. Добавляем в салат и перемешиваем.
Это рецепты моих любимых летних салатов. Приятного аппетита!