Овощной салат с макаронами

Что нужно:

200 грамм фигурных макаронных изделий, 1 сладкий зеленый перец, 1 сладкий желтый перец, 1 банка зеленного горошка, 1 банка маслин без косточек, 1 головка репчатого лука.

Для заправки: 1 зубчик чеснока, 1 ч.л. семян горчицы, 1.4 часть чайной ложки молотой паприки, 1 столовая ложка итальянской смеси трав, 1.2 часть чайной ложки, 1.2 часть ложки сахара, соль и молотый перец по вкусу, 2 ст.л. лимонного сока, 2 ст. ложки винного уксуса, 3 ст.л. оливкового масла.

Что делать:

1. Для заправки зубчик чеснока очистить и положить в емкость блендера. Добавить семена горчицы, молотую паприку, итальянские травы, молотый перец, сахар и соль. Влить оливковое масло и винный уксус выжать сок из половинки лимона и взбить все вместе.

2. Репчатый лук очистить, вымыть, обсушить и мелко нарубить. Стручки сладкого перца вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить семена и плодоножки. Перец нарезать соломкой. Нарезанные овощи переложить в большую миску.

3. Консервированный зеленый горошек откинуть на сито, дать стечь жидкости, затем переложить горошек в миску с овощами (также можно использовать замороженный горошек, но при этом его надо отварить). Добавляем маслины без косточек.

4. Смесь овощей поливаем приготовленной заправкой, перемешать накрыть миску пленкой и дать овощам настоятся в холодильнике в течении 30-40 минут.

Фигурные макароны отвариваем в воде предварительно посолив её. После того, как приготовились откидываем макароны на дуршлаг ополаскиваем в холодной воде, даем стечь. Когда макароны остынут и стекут добавляем их к овощам и перекладываем в салатник.

Приятного аппетита!