Этот рецепт я нашла в книге Лиз Гилберт " Рецепты моей прабабушки"
Итак поэтапно:
- включаем духовку на 220°
- 2 ст л мягкого сливочного масла перетираем с
- 2 ст л коричневого сахара
- добавляем 1 взбитое яйцо
- 1/2 ст (американского 237 гр) муки
- добавляем по щепотке соли, корицы, мускатного ореха
- по желанию 1 ч л тмина
- выкладываем ложкой на пекарскую бумагу, оставляя место
- выпекаем 8 минут
Это основной рецепт, если следовать точно рецепту, то результат будет таким:
На первом же фото я добавила 1/2 ч л разрыхлителя и дополнительно семя льна. Печенье хорошо поднимается и получается более хрустким.
На 2 фото можно увидеть , что печенье разное, светлое по рецепту с тмином, а темнее с черемухой.
Решила провести эксперимент:
- заменила сахар на мед
- добавила дополнительно 1 ст л черемуховой муки
Вкусны оба варианта, печенье можно бесконечно варьировать: менять муку, добавлять различные семена, делать бисквитным либо рассыпчатым.
Приятного!