Не мудрствуя лукаво, начну неспешный сказ...
Алоха, граждане! Не обращайте внимания, я просто выделываюсь)) Речь сегодня пойдет, как вы уже догадались о бёдрах. Куриных. Жареных. На сковородке. Просто, банально, но, как вы уже догадались, со вкусом. Не абы каким, а пряным.
Дико веселят люди, которые пишут что-то типа: " свёкла в кармане - НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО", "курица в рукаве - ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ". Мало того, что явный кликбейт, так ещё и претензии на непогрешимость и эксклюзивность своего (или списанного) рецепта.
Господа и дамы, на вкус и цвет все фломастеры разные. Что "нереально" для одних, то " ну и чё" для других. А что касается курицы (см. выше), то её руками едят и если салфеток нет, пальчики и так придётся облизывать.
Поэтому я не претендую на роль гуру, а предлагаю варианты. Как и что готовить решать вам.
Всё отвёл душу. Пора приступать.
Имеем: ляжки куриные без кожи с косточкой, пару-тройку крупных луковиц(лучше четыре), несколько зубчиков чеснока.
Лук, чеснок, нарубленные как попало добавляем к курочке, туда же перец молотый, розмарин сушёный и немного сушёного тимьяну.
Вот тут надо предупредить, что если лук, чеснок и перец - константа (обязательны), то розмарин с тимьяном может быть заменён на что угодно. Да хоть перья совы добавляйте - лишь бы вам нравилось. Естественно вкус будет всегда разный. Дерзайте, экспериментируйте.
Столовую ложку растительного масла в тару, чтоб специи "раскрыть" и активно перемешиваю, пытаясь выдавить из лука побольше сока. Соль добавлю в конце маринования.
Теперь остаётся только ждать. Минимум час, максимум сутки. Хотя, было дело, двое суток бедные ляжки в холодильнике томились. Хуже не стало.
Прошло часа три пока то да сё. Приступаю к термообработке. Сковороду на сильный огонь, немного растительного туда и как разогреется, кладём туды бёдры(естественно отряхнув предварительно от лука и всякого).
Жарить по минутке с каждой стороны (корочка не даст выделяться влаге изнутри), потом огонь на минимум и под крышку и доводим до готовности минут 5 -7, периодически переворачивая.
Хотя есть ещё вариант, для сомневающихся. Закиньте курьи бёдры в духовку минут на пятнадцать при 200 градусах. Сам часто так делаю. Ещё лучше получится. В этот раз просто лень было.
Из остатков маринада можно соус какой замутить. Чего добру пропадать?
Резюмирую: вкусно, сочно, тимьянно-розмариново и всё такоё. Гарнир придумайте сами.
Не унывайте и БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
Всем добра и аппетита! Будьте радостными и не бойтесь экспериментировать. Не давайте обыденности взять над вами верх!
Пока, пока.
Всем спасибо за поддержку. Ставьте лайки, подписывайтесь, так вы стимулируете меня творить.
