Как гласит теория Инь и Ян, вся Вселенная подчиняется законам переменного равновесия двух одновременно противоположных и взаимодополняющих сил. Так, Инь символизирует женское начало, ночь и холод, а Ян – мужское начало, день и тепло. Это касается и питания, упомянутая двойственность выражается в существовании продуктов Инь ( освежающие и холодные) и продуктов Ян(обжигающие и горячие). Таким образом, установление правильного равновесия между Инь и Ян (с помощью нейтральных продуктов, таких как свинина) считается гарантией здоровья.
Ян
Острая и горячая пища.
Для правильной работы организма требуется энергия Ци, часть которой человек получается при рождении, а остальная с дыханием и питанием. Эта последняя Ци поставляется вместе с некоторыми видами рыб, птиц и сухих специй – теплые элементы. Горячие элементы такие как баранина и крепкий алкоголь, должны употребляться в умеренных количествах, только если потребуется нейтрализовать избыток Инь.
Инь
Освежающие и холодные элементы.
Эти элементы образовывают: кровь, мышцы, кости и т.д. Сюда можно отнести большинство овощей, некоторые виды фруктов и молочные продукты. Холодными продуктами не следует злоупотреблять, они нейтрализуют избыток энергии и тепла. Холодные элементы особенно популярны летом: минеральная вода и холодные напитки, а также некоторые виды чая, настои ромашки и мяты.