Всем привет! Если вы читаете эту статью, значит любите пирожки так же как и моя семья. Вариантов начинки для пирожков огромное количество, я, кстати, уже делилась рецептом разборного карвая с малиновым вареньем, а сегодня я хочу поделиться своими любимыми несладкими начинками- с капустой и яйцом, а также с картошкой.
Хорошие пирожки начинаются с хорошего пышного дрожжевого теста, рецепт я уже описывала здесь. Поэтому в данной статье напишу только про начинки.
Итак, как приготовить вкусные пирожки с капустой и картошкой?
Пирожки с капустой.
1. Первым делом нарезаем капусту кубиком. Слегка обжариваем на масле, добавляем немного воды и тушим.
2. Яйца отвариваем, чистим и мелко режем.
3. Когда капуста станет более мягкой, её надо посолить, добавить яйца и мелко порезанный зелёный лук. Также я добавляю пару столовых ложек томатной пасты.
4. Тесто делим на равные кусочки и каждый кусочек раскатываем, стараясь в форме круга.
5. Кладём начинку и защипываем края.
6. Выкладываем пирожки на пергамент, смазываем взбитыми яйцом сверху и выпекаем в духовке на среднем огне 25 минут(или пока пирожки не зарумянятся).
Когда пирожки будут готовы, не забудьте смазать их сливочным маслом.
Пирожки с картошкой.
1. Чистим и отвариваем картошку в подсоленной воде.
Делаем пюре с добавлением молока и сливочного масла. В пюре я также добавляю нарезанный зелёный лук.
2. Тесто делим на кусочки и раскатываем в форме круга. В центр выкладываем начинку.
3. Сварачиваем квадратиком.
4. Выкладываем на пергамент швом вниз. Смазываем яйцом и посыпаем кунжутом, выпекаем до румяности.
Вот и всё! Пышные и сочные пирожки вас точно порадуют, а какой аромат!!!
Приятного аппетита!
Ингредиенты :
- Тесто дрожжевое.
- Капуста пол. кочана.
- Яйца - 3 шт.
- Лук зеленый.
- Картофель.
- Молоко.
- Соль
- Томатная паста - 2 ст. ложки.
- Масло подсолнечное.
- Масло сливочное.
- Яйцо для смазывания - 1 шт.
Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал!