Ингредиенты.
Бульон:
1,5 литра воды;
1-2 бедра цыпленка (можно использовать половину курицы, предварительно порубить на большие куски);
1 луковица(маленькая);
2-3 зубчика чеснока;
2 кружочка имбиря 0,5см.
Основа супа:
1 луковица;
помидоры 250 гр. (твердые);
1-2 ст. л. соевого соуса
Цветок из яйца:
2 яйца;
1\2 ч.л. кунжутного масла
Соль, перец по вкусу
Зеленый лук и кунжут для украшения
Способ приготовления.
Бульон:
1. Курицу помещаем в кастрюлю. Заливаем водой. Доводим до кипения.
2. Режем луковицу на 4 части, затем давим чеснок ножом, так чтобы он лопнул, режем имбирь. Добавляем все в наш бульон и оставляем кипеть 2 часа на медленном огне, не забываем снимать пену и убирать налет с края.
3. Бульон процеживаем через дуршлаг и ставим в холодильник на пару часов.
P.S Курицу можно использовать в приготовлении другого блюда или ,по желанию, положить в суп.
Суп:
1. Режем луковицу мелкими кубиками.
2. Помидоры держим пару минут в кипящей воде, предварительно надрезав их. Снимаем с них кожуру и нарезаем кубиками (2 см).
3. Вынимаем наш бульон. Доводим до кипения, добавляем соевый соус, солим, перчим.
4. Кладем помидоры и на слабом огне подвариваем 5 мин, затем добавляем лук и оставляем кипеть еще 7 мин.
Цветок:
Взбиваем яйца. Добавляем масло. Тонкой струйкой вливаем в суп, ложком мешаем суп , чтобы яйцо не слиплось, после этого сразу снимаем суп с огня. Украшаем наш суп.
Приятного аппетита!
Больше полезной информации на канале.