Пироги, пирожки, шанежки... Как в детстве у бабушки... Солнышко встает, освещает разрушенный храм...
Солнышко заглядывает в окно, дети вовсю еще сопят, а в печи уже негромко потрескивают дрова
Начинаем готовить тесто. Берем стакан теплого молока, 2 столовых ложки растительного масла, половину чайной ложки соли, столовую ложку сахара. Затем понемногу добавляем муку и дрожжи, замешиваем достаточно крутое тесто. Должен получиться вот такой "колобок".
Тесто хорошо вымешиваем, оно не должно прилипать к рукам и посуде.
Ставим тесто в теплое место, накрываем чистым полотенцем. Колобок должен увеличиться в объеме в два раза.
Обминаем поднявшийся колобок и снова оставляем в покое.
Процесс созревания теста обычно длится час-полтора. За это время печь полностью протопится. Разгребаем золу и оставшиеся угли по сторонам, закрываем заслонкой, чтобы жар равномерно распределился.
Готовим начинку. Сегодня это натертый сыр
И вареное яйцо
Формируем из теста большую лепешку.
Оставляем минут на 15, чтобы тесто подошло, и раскладываем начинку.
А затем отправляем пирог в печку, закрываем заслонкой. Первые 10 - 12 минут лучше туда не заглядывать. Потом по мере необходимости проверять, можно поворачивать пирог разными боками по мере выпекания, чтобы он пропекся равномерно.
Достаем готовый пирог. Смазываем его бока маслом. Можно пить чай! Вставайте, лежебоки, пироги на столе!