На днях мы были на рынке, там продавалась свежемороженая скумбрия отличного качества. Тушки ровненькие не помятые, аппетитные на вид.
Не зря говорят на рынок и в магазины надо ходить на сытый желудок.
Купила одну и посолила. Рецепт у меня рассчитан на 2 кг рыбы, но я не стала пересчитывать, маринад сделала как положено, остатки просто вылила.
Здравствуйте, дорогие хозяюшки!
На днях мы были на рынке, там продавалась свежемороженая скумбрия отличного качества. Тушки ровненькие не помятые, аппетитные на вид.
Не зря говорят на рынок и в магазины надо ходить на сытый желудок.
Купила одну и посолила. Рецепт у меня рассчитан на 2 кг рыбы, но я не стала пересчитывать, маринад сделала как положено, остатки просто вылила.
Ингредиенты для маринада: вода 300 гр. лавровый лист 3-4 шт. гвоздика 3 бутончика, душистый перец 10-15 шт. уксус 1 ст. ложка, растительной масло 2 ст. ложки, сахар 1 ст. ложка, соль 2 ст. ложки
- Всё сложила в кастрюлю, закипятила и оставила охлаждать ся.
- Рыбу почистила, помыла и порезала на порционные кусочки.
- Сложила в контейнер (из запасников) и залила холодным маринадом, чтоб она была покрыта выше на 1 см жидкостью.
- Накрыла крышкой и поставила на ночь в холодильник.
Кушать подано. Приятного аппетита!
Маленькое отклонение от темы.
Люблю продукты разделывать очень острыми ножами, особенно рыбу так как у нее очень нежное мясо которое тупой нож просто «рвет».
У меня две точилки которыми я постоянно пользуюсь и разговоры о том, что муж не наточил не про меня. Считаю, что кухня — это моя территория, где я должна справляться самостоятельно.
У кого нет, советую приобрести очень удобно, это как настольная книга, только на кухне.