Эчпочмак по-татарски

В каждой кухни мира есть своя изюминка, коронное блюдо, которое готовится практически в каждом доме. Предлагаю взглянуть на одно из таких блюд и сделать дома эчпочмак по-татарски.

Ингредиенты:

• Мясо - 1 Килограмм
• Картофель - 1 Килограмм
• Луковица - 500 Грамм
• Молоко - 500 Миллилитров
• Мука - 1 Килограмм
• Сахар - 50 Грамм
• Дрожжи - 11 Грамм
• Яйцо - 1 Штука
• Растительное масло - 5 Ст. ложек
• Соль - 1 Щепотка
• Перец - 1 Щепотка
• Бульон - 100 Миллилитров

Шаг 1

• 1. Вы еще не знаете, как приготовить эчпочмак по-татарски? Тогда вот вам подробная инструкция. В глубокой мисочке соединить яйцо, щепотку соли, сахар и сухие дрожжи. Тщательно перемешать.

Шаг 2

• 2. Влить молоко и растительное масло, аккуратно размешать.

Шаг 3

• 3. Понемногу вводить муку и замешивать тесто. С мукой нужно быть довольно острожными, чтобы не сделать тесто слишком крутым. Когда тесто уже не липнет к рукам, но остается все еще мягким, накрыть его полотенцем и отправить подходить.

Шаг 4

• 4. Это время можно провести за подготовкой начинки. Мясо (в данном случае говядина) вымыть, просушить и нарезать небольшими кубиками.

Шаг 5

• 5. Картофель вымыть, очистить и также нарезать небольшими кубиками.

Шаг 6

• 6. Луковицы очистить и измельчить. Соединить все, тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 7

• 7. Примерно через 2 часа тесто хорошо подойдет - увеличится в объеме минимум в два раза.

Шаг 8

• 8. Готовое тесто разделить на небольшие порции. Каждый кусочек раскатать на присыпанной мукой поверхности.

Шаг 9

• 9. В середину раскатанного теста выложить начинку.

Шаг 10

• 10. Эчпочмак по-татарски в домашних условиях - это правильно слепленный треугольник. Аккуратно соединить и защипить края.

Шаг 11

• 11. Противень застелить пергаментом для выпечки или смазать маслом. Выложить эчпочмак и отправить в духовку минут на 20-25.

Шаг 12

• 12. Дырочки остались не случайно. Когда начнет появляться легкая корочка, в серединку нужно влить буквально ложку бульона. Если бульона не оказалось, можно добавить сливочное масло в кипяток, хорошо перемешать и добавить в эчпочмак. Отправить в духовку, пока не подрумянятся.