Сегодня к плову у меня са разгаре и можно брать овощи прямо с грядки. Что у нас выросло? Зелень салата, укроп, лук. Капусту и огурцы пока покупаем.
Нам потребуется :
Ранняя капуста 300 г
Листья салата 100 г
Огурцы 100 г
Зелень лука, укропа
Лимонный сок 1 ст.ложка,
оливковое масло 1 ст.ложка
Сметана 2 ст.ложки
Итак, начинаю готовить летний салат "Зеленый"
Сначала мою овощи и зелень.
Особое внимание - листьям салата. Чтобы их промыть, набираю в большую миску воды, опускаю в нее листья, слегка полощу и перекладываю в другую миску. Так делаю дважды, песок остается на дне миски.
Овощи промыла.
Беру раннюю капусту и мелко шинкую. Кладу ее округлым боком на стол, тогда шинковка получается мелкой.
Затем нарезаю огурцы. Прямо в руках могу нарезать, пополам вдоль, еще пополам и поперек кусочками.
На доске мелко режу укроп и зеленый лук. Листья салата лучше рвать руками, можно и порезать ножом.
Добавляю в миску с огурцами и капустой.
Смешиваю рукой овощи, немного солю.
Сделаю две разновидности салата.
Один заправлю лимонной заправкой. Для её приготовления выдавлю немного сока лимона и смешаю с оливковым маслом.
Другая заправка - сметана. Заправлю оба салата.
Ангела хранителя за трапезой! Кушайте на здоровье!