Помню, я делала его каждый день. В любом случае, мне уже понравился этот рецепт. Один из моих любимых супов- это сливочный чеснок, который я всегда ем в горах Австрии. Вообще-то, это ее более простая версия.
Изначально этот рецепт был только в Инстаграме, но после того, как он стал самым авторитетным рецептом за последнее время, я дала ему почетное место и в блоге. Я верю, что в простоте есть красота, и этот рецепт является явным доказательством этого.
Просто напоминание о количестве чеснока-да, действительно есть две головки, конечно, но это зависит от силы чеснока. Это попробуйте угадать перед приготовлением. Вы узнаете это в основном по сочности чеснока и интенсивности аромата. Когда чеснок суше и не пахнет так много, вам, возможно, придется добавить немного.
Рецепт очень легко преобразовать даже в веганский вариант. Просто положите оливковое масло вместо масла, а вместо молока растительное.
И так начнём готовить
Что вам понадобится:
4 порции, 25 минут
2 большие столовые ложки масла
2 столовые ложки качественного оливкового масла
1 большой лук (идеально белый или желтый)
2 головки чеснока (около 25 зубчиков)
3 веточки свежего тимьяна (или сушеные по вкусу)
4 средних картофеля
Около 500 мл овощного бульона
Около 150 мл цельного молока
Соль и белый молотый перец
масло (или оливковое масло) и выпечка для гренок
свежая гладкая петрушка и тимьян для украшения
И так теперь перейдём к действиям:
Лук я почистила, мелко порубила и поджарила на масле до мягкости. Чеснок я очищаю, очищаю ростки и выдавливаю в миску. Затем я добавила подготовленный чеснок и свежий тимьян к луку без стеблей и обжарила около полутора минут, пока чеснок не станет мягким. Но он не должен гореть, или он сгорит. Так приготовленную смесь заливаю бульоном, добавляю очищенную, нарезанную кубиками картошку поменьше, соль и перец по вкусу. На среднем огне я варила около 15 минут, пока картофель не стал мягким.
Затем я переместила содержимое кастрюли в блендер и размешала до тонкой консистенции. Потом добавляла молоко по мере необходимости. Зависит от того, предпочитаете ли вы более плотную или жидкую консистенцию. В конце попробуйте суп и, возможно, приправьте солью и перцем. Если вы любите, нарежьте печенье кубиками и поджарьте до золотистого цвета на сливочном масле.
В завершение украсила нарезанной свежей петрушкой, гренками и тимьяном.
PS: Я рекомендую при смешивании супа использовать настольный блендер вместо лопатки – если у вас есть такая возможность. Он сделает гораздо более сливочную консистенцию. Я уже давно использую Vitamix для этих рецептов, и я никогда не ела более сливочных и взбитых супов или соусов. Действительно. А еще она хороша для смузи и замороженных вещей.
И так, у нас получился очень вкусный кремовый суп в чешских традициях
Картинки для облегчения вашей готовки я добавлю в карточку.