Можно ли верить рекомендациям? Что нужно для оптимального здоровья?
Как мы уже определились в предыдущей статье о таинственных РНП, нормы полезных веществ, которые прописаны нам для употребления государственными институтами, далеко не способствуют поддержанию полноценного здоровья.
Собственно государство и не пытается разобраться, сколько и чего необходимо человеку для того, чтобы иметь оптимальное здоровье. Его вполне устраивают те минимальные нормы, которые не дают развиться у людей различным заболеваниям. Ведь так проще.
Хотя в среде исследователей-диетологов все чаще и чаще вопрос ставится именно в плоскости нахождения того оптимального количества полезных веществ, которое будет способствовать именно полноценному здоровью, а не предотвращать недостаточность и заболевание.
Одним из первых, решением этого вопроса занялся дважды лауреат Нобелевской премии Лайнус Полинг.
Исследования доктора Лайнуса Полинга
Вначале доктора Полинг заинтересовал вопрос, правда ли, что доза витамина С в несколько граммов может предотвратить простуду. И он получил положительный ответ. Тогда он пошел дальше.
Из существующих норм РНП он знал, что 70 мг витамина С спасают от цинги, но его уже интересовало другое: каков может быть верхний предел потребления витамина С для человека, желающего иметь оптимальное здоровье.
Естественно предположить, что раз существует нижний предел, то существует и верхний.
Полинг обратился к специальной литературе, но не нашел никакой информации по этому вопросу.
Тогда он решил исследовать этот вопрос самостоятельно.
Проведение аналогий
Сначала он выбрал точку отсчета. За нее он взял количество витамина С, которое вырабатывают за сутки здоровые животные, не утратившие способность к его синтезации.
(Как известно человек и некоторые животные, такие как приматы, морские свинки и летучие мыши, в ходе эволюции, лишились возможности синтезировать собственный витамин С)
Выяснив, сколько синтезируют в сутки витамина С здоровые животные, он экстраполировал это количество применительно к человеку.
Он принял такую величину за базовую, определяющую оптимальное здоровье человека, основываясь на постулате, что если природа обеспечивает наличие такого количества витамина у здоровых животных, то и здоровым людям необходимо иметь не меньше.
Его расчеты, основанные на данном положении, показали, что человеку, желающему иметь оптимальное здоровье, необходимо поступление извне от 4 до 18 грамм(!) витамина С.
Надеюсь Вы понимаете, что рекомендуемые РНП 70 мг (0. 07 гр) витамина С и 4 – 18 грамм этого же витамина, это несколько разные величины.
Эксперименты, проведенные с морскими свинками, полностью подтвердили выводы доктора Полинга. В тех лабораторных исследованиях, в которых морским свинкам давался витамин С в количествах, соответствующих РНП – 70 мг, в пересчете на их небольшой вес, морские свинки очень быстро заболевали и погибали.
И хотя результаты этих исследований известны научной общественности всего мира, никто почему-то не спешить изменить существующие нормы потребления витамина С для своих граждан.
Давайте зададим себе вопрос. Если величина РНП так низка в отношении витамина С, то можно ли утверждать, что в отношении других компонентов нашего питания это нормы более обоснованы?
Я в этом глубоко сомневаюсь. Существующие нормы хороши для удержания людей от срыва в болезненное состояние или состояние дефицита, но никак не могут обеспечить нам оптимальное здоровье.
Делает ли что-либо наше правительство для того чтобы пересмотреть эти нормы и дать своим гражданам правдивую информацию о действительно необходимом количестве полезных веществ, необходимых для поддержания оптимального здоровья?
Ответ вы найдете сами.
Что же делать? Об этом мы уже говорили в статье «Условия, в которых мы живем», — необходимо вооружиться знаниями.
На моем сайте Вы найдете много материалов о том, какую пользу несут те или иные продукты, витамины, минералы, другие полезные вещества. Изучайте, делайте свои выводы, определяйте, что и в каких количествах нужно Вам именно в этот момент и находите возможность использовать это на практике. Но будьте умны и осторожны, помните, что все есть польза и все есть яд и зависит это только от количества съеденного или выпитого.
Сегодня мы говорили о том, что нормы, утвержденные государством в отношении количества необходимых человеку, полезных веществ не могут обеспечить полноценное здоровье.
Если Вам известна дополнительная информация о том, какими должны быть эти нормы, или если у Вас есть свое мнение по этим вопросам, напишите, пожалуйста, об этом в комментариях.
Крепкого Вам здоровья