Jen Wilkin Я научилась готовить с самыми основными инструментами под опёкой моей мачехи, наследницы кухонной магии из поколения до неё. Бекон жарился на чугунной сковороде, переворачиваемый вилкой. Корка пирога делалась проволочным резаком для выпечки в миске для смешивания. Печенье разрезали с помощью пустой банки. Простые инструменты, применяемые добросовестно, приносят всевозможные блага. Но по мере того, как мой интерес к кулинарии рос, я перешла к более сложным инструментам, которые обещали меньше работы или беспорядка. Моя кухня была до краёв заполнена одноразовой посудой и причудливыми приборами, но хрустящий бекон, слоёные корки пирогов и тёплые бисквиты моих ранних лет не улучшились. Во многих случаях они ухудшились, или задача найти и использовать правильный инструмент притупляла мой интерес. Можно чрезмерно усложнять простые практики, которые дают хорошие результаты. Точно так же, как с приготовлением пищи, так и с чтением наших Библий. Доступность онлайн-комментариев, лекси