Доброго времени суток дорогой читатель!
Сегодня на обед было решено приготовить что-нибудь быстрое и легкое, выбор пал на овощной суп с тушенкой. Быстро, вкусно, сытно и достаточно бюджетно!
Для приготовления нам понадобится:
- Картофель
- Грибы вёшенки
- Лук
- Морковь
- Чеснок
- Зелень
- Помидоры
- Тушенка
- Специи
Готовим.
Включаем кастрюлю с водой греться.
Картофель режем произвольно. Мы сегодня решили делать крупные кусочки. Обычно для супов режу мелкими кубиками, а для этого крупными пластинками. Отправляем в кипящую воду вариться.
Пока вариться картофель делаем пережарку. Лук мелко нарезаем, морковь трем на крупной терке, помидоры режем мелкими кубиками, грибы тоже измельчаем. По мере нарезания добавляем в разогретую сковороду и обжариваем до готовности.
Тушенку прям в банке разрезаем, так как в хорошей тушенке мясо в основном лежит одним куском, отправляем к картофелю.
Готовую пережарку добавляем в кастрюлю.
Приправляем любимыми специями. У меня это паприка, немного куркумы для цвета, соль и перец.
Варим до готовности картофеля. За пару минут до готовности добавляем мелко нарезаную зелень.
Послетого как картофель будет готов выключаем плиту, накрываем крышкой и даем минут 15-20 настоятся.
Подаем на стол со сметаной.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь и ставьте лайки, чтобы не пропустить новые простые, быстрые, вкусные и бюджетные рецепты!
Ваш Добрый Енот!