Скажи мне, какой у тебя дом, и я расскажу о твоей душе. Такой поговорки нет, но если бы была, то она бы очень точно подходила к каракалпакам. Дома у них простые, но при этом просторные и с высокими потолками. Мебели и разной утвари в них немного, а на кухнях порой рабочей зоной становится пол. Словом, дома каракалпаков наполнены светом, воздухом, а не лишними предметами и мишурой. Так и душа у них широкая, светлая и чистая. Особенно хорошо это заметно по домам в далёких аулах, где сильна связь людей с природой и землёй. Я побывала в самом дальнем Топе ауле и сейчас поделюсь своими впечатлениями о жизни в нём.
Это типичные дома в Топе ауле. Все они саманные. Какие-то со скатной крышей, какие-то с плоской. Кирпичи и отделку делают из смеси глины с соломой. При замачивании солома выделяет клейкие вещества и затем отлично скрепляет всю смесь, а заодно и армирует её при высыхании. Саманные дома тёплые зимой и прохладные летом. Как вы уже знаете, дома у каракалпаков всегда просторные, с высокими потолками, множеством ковров и курпачей и с минимумом мебели.
Курпачи - это те яркие матрасики, которые стелят вокруг столов. На них сидят или располагаются полулёжа. Курпачи потолще используют для сна. Часто одна и та комната может быть гостиной, столовой и спальней. На ночь тогда убирают стол и стелят курпачи для сна.
На кухне тоже минимум мебели и техники. С давних времён в этих домах сохранились газовые плиты. Готовят на них или в казанах на открытом огне на улице. В некоторых домах готовят на дровяных печках. Больших столов на кухнях нет, потому лепёшки и вообще всё из теста катают на полу. Не на голом, конечно, а на больших досках. И так ловко они это делают - просто загляденье.
Традиционно всю работу по дому делает невестка (килинка). Свекровь помогает присматривать за ребёнком и иногда помогает в готовке и уборке, но всё же основная нагрузка всегда на плечах килинки. Она готовит, убирает дом и двор, накрывает на стол, моет посуду, стирает, делает много работы на участке. И это многовековая традиция, распространённая во всём Узбекистане. Сразу после свадьбы килинка приходит в дом родителей мужа и каждый день в пять утра она подметает двор. И все соседи знают, какую трудолюбивую девушку выбрал парень, которого они знают с детства.
Водопровода в ауле нет, потому посуду моют в тазиках, а руки в мойдодырах. Они есть в каждом доме и часто довольно красочные. При входе в дом всегда все разуваются - так происходит в Узбекистане везде. Имейте это в виду, когда поедете туда. На полах везде ковры, потому босиком ходить комфортно.
У каждого дома есть свой участок и скотный двор. Работы за зарплату в ауле немного, потому все ведут натуральное хозяйство и обеспечивают едой всю семью. Здесь держат коров, коз и даже верблюдов. Обязательно есть куры и индейки, поскольку в Каракалпакии в большем почёте именно птичье мясо.
Каракалпаки - народ гостеприимный и хлебосольный. Если вы попали к ним в дом, то будьте готовы к серьёзной трапезе. Скорее всего вас угостят пловом, бешбармаком или национальным блюдом джугери гуртик. Оно похоже по сути на бешбармак, только вместо лапшового теста там используется тесто на муке из джугары, а из мяса в него кладут индейку.
Если соберётесь в Топе аул, то приезжайте лучше на несколько дней. Хотя бы на парочку. Тогда вы сможете глубже окунуться в местный быт, прочувствовать на себе все его тонкости, попробовать что-то приготовить самостоятельно и приобрести какой-то новый навык. Здесь настолько открытые люди, что вы будете понимать друг друга, даже не зная языка.