Рукола (индау)
Вкус: горьковато-пряный.
Польза: хороший источник йода, поддерживает тонус организма, помогает в выработке гемоглобина и снижению холестерина.
Состав: витамины С, А, К, Е, РР, группа В, калий, магний, кальций, натрий, медь, фосфор, марганец, йод, железо, цинк, селен, каротин, эфирные масла, Омега-3, 6 и 9.
Применение: пикантный гарнир к веганским сырам, добавка к салатам из овощей, хорошо сочетается с сырами и цитрусовыми.
Срок выращивания: 10 дней
Каждый вид зелени растет свое время, на скорость роста влияет влажность, тепло и солнечный (или фито) свет. В случае недостаточности каких-то элементов микрозелень может расти чуть дольше.
Нельзя допускать переувлажнения! Иначе мы варастим грибы, а цель была совсем иная)
Семена используются необработанные, профессиональные с высоким процентом всхожести. Обработанные семена идут на долгое выращивание, когда химический состав прореагирует и уже перейдёт в нетоксичную форму, а растение даст плоды, в таком случае его зелёную часть никто есть уже не будет, да и зелень в переросшем виде так же менее интересна, нежели молодые первые листочки)
Самый простой способ употребления — использовать микрозелень для украшения привычных блюд: салатов, бутербродов, омлетов и так далее. Можно приготовить соус, смешав измельченную микрозелень со сметаной или оливковым маслом, а можно просто добавлять ее в салаты как обычные зеленные культуры.
Мир вашим животикам!