Не секрет, что в последнее время продвинулись вперед все отрасли промышленности, включая пищевую, в которой существенную роль стали играть стимуляторы роста, гормоны и химические удобрения. Вакцинация животных и сомнительные кормовые добавки – все это поставило под вопрос экологическую чистоту и безопасность продуктов, продаваемых в супермаркетах. Что же тогда употреблять в пищу городскому жителю? Специалисты в области питания самыми безопасными назвали отличающиеся экологической чистотой и натуральным вкусом фермерские продукты. О том, почему стоит верить ученым Вы узнаете из данной статьи.
Первое – экологическая безопасность. Первый из критериев выбора фермерских продуктов – экологическая чистота. Такие продукты выращены посредством органических удобрений без использования вредных гербицидов и пестицидов. Кроме того, на фермах не идут в ход ароматизаторы, искусственные красители, консерванты и стабилизаторы, чем существенно снижается риск появления аллергии при употреблении этих продуктов. Для упаковки продуктов применяются лишь безвредные материалы (например, деревянные ящики), что, в свою очередь, исключает воздействие вредных компонентов, присутствующих в заводской упаковке. Немаловажно и то, что фермы, реализуют продукцию малыми партиями, благодаря чему сокращается срок между сбором урожая и попаданием продукта в холодильник покупателя.
Второе – содержание полезных веществ. Не секрет, что ввиду доставки и длительного срока хранения продукты теряют большинство минералов и витаминов, в то время как продукты, произведенные местными фермами, содержат максимальное количество полезных веществ. Важно знать, что в отличие от тех плодов, которые мы видим в магазинах, овощи и фрукты, выращенные фермерами, собираются ими в спелом виде. В таком случае – использование стимуляторов роста и, как следствие, дозревание в ящиках просто исключено. Если говорить о молоке, то вся молочная продукция промышленного производства содержит большое количество консервантов, в то время как молоко с местной фермы всегда остается полезным и свежим.
Третье – свежесть. Зачастую нелегко предположить, сколько времени проходит с момента сбора урожая до реализации, ведь продукты, которые мы видим на прилавках супермаркетов подвергаются антибактериальной обработке для увеличения срока хранения. Общеизвестно, что обработанное антибиотиками мясо может лежать на прилавках сутками. Фермерская же продукция попадает на прилавок – максимальный срок – в течение суток, поэтому всегда можно быть уверенным в ее свежести. И не случайно популярные рестораны избегают прилавков крупных супермаркетов и закупают продукты именно у фермеров.
Четвертое – вкусовые качества. Благодаря гарантированному отсутствию вредных добавок и гормонов роста фермерские продукты получаются невероятно ароматными и вкусными. Так, мясо всегда пахнет мясом, молоко молоком, хлеб хлебом, а яичные желтки сохраняют свой насыщенный желтый цвет.
Сегодня в силу развития фермерства полезные и свежие продукты становятся доступными и в больших городах, где открываются рынки для продажи местной фермерской продукции и специализированные магазины.
Приобщайтесь к обилию витаминов и минералов, свежести и натуральности, делая фермерскую продукцию частью Вашей продовольственной корзины.
Фермерские продукты и не только вы можете найти на просторах сайта экомаркета jivojito.ru