Борщ – это удивительное первое блюдо, которое нравится всем. И что интересно, вроде рецепт один и тот же, но вот разные люди приготовят абсолютно разные по вкусы супы. Вот в этом и заключается главная особенность борща. Я даже за собой замечаю, что мой суп по вкусу сильно отличается от вкуса супа, который готовит моя мама. И я пришла к выводу, что у каждой хозяйки борщ получается особенный.
Но я хочу поделиться интересным вариантом приготовления борща, который будет знакомым для многих хозяек, но по каким-либо причинам они его так не готовили. А ниже этапы его приготовления:
· Подготовим мясо. Это может быть 300-400 грамм свинины или курицы. Мясо нужно нарезать на небольшие кусочки, поместить в емкость, залить двумя литрами воды и поставить вариться на 30 минут;
· Луковицу нужно нарезать на небольшие кусочки, на сковороду или сотейник наливается растительное масло, прогревается и в него всыпается лук;
· Мелкую свеклу и морковь, которые обычно оставляются после прореживания грядок, стоит нарезать произвольно. Пересыпаем к луку, перемешиваем и продолжаем жарить;
· Крупные помидоры (2 штуки) нарезаются на 8 равных частей. Они выкладываются к зажарке;
· Тушить нужно в течение 15 минут, а затем добавляется 200 грамм томатной пасты. Все размешивается, подливается вода;
· Зажарку нужно тушить в течение 15 минут на медленном огне;
· Затем очищается 2-3 клубня картофеля, они нарезаются кубиками или брусками. Высыпаем их в кипящий бульон;
· Заранее нашинкуем ¼ молодой капустки с грядки. Засыпаем через 15 минут после опускания картофеля в бульон;
· Отвариваем до мягкости капусты, примерно 15 минут, подсаливаем;
· Выкладываем зажарку в емкость с капустой, картофелем и мясом;
· Все хорошо перемешивается, оставляется вариться на медленном огне;
· Шинкуем мелко ботву свеклы, щавель и ботву моркови. Высыпаем сверху;
· После стоит добавить лавровый лист, несколько веточек укропа, всыпаем 1 ч.ложку сахара, щепотку черного перца;
· Выключаем огонь, убираем укроп с лаврушкой и оставляем настаиваться в течение 40 минут.
Готовый борщ получается очень ароматным, наваристым и невероятно вкусным. Кушать его нужно сразу после приготовления. Подавать стоит с натуральной деревенской сметаной.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы первыми узнавать все самое интересное про сад и огород. Секреты выращивания, советы по уходу и, конечно же, вкусные рецепты. Буду рада вашим комментариями и лайкам.