В этой статье расскажу про витамин К. Он и лекарство, и антидот крысиного яда, и кости укрепляет, и кальций в артерии не пускает.
Витамин К нужен нам для свертывания крови. Если думаете, что свертывание — это плохо, то сильно ошибаетесь. В нашем организме постоянно идет война свертывающей и противосвертывающей систем. Если кровь плохо свертывается, то она польется через все щели. Вот и витамин К нужен нам, чтобы чего-нибудь не кровануло.
По какой-то природной иронии наша противосвертывающая система в экстремальной ситуации тоже нуждается в витамине К. Можно запутаться.
Слышали про чудесное лекарство варфарин, которое сдерживает образование тромбов? По своему дозированию и сложности варфарин напоминает инсулин. Для него тоже специальный прибор домой приходится покупать. Так вот витамин К — это антагонист варфарина, очень на него похожий по структуре. Представляете, насколько серьезный витамин?
К счастью, у людей недостатка витамина К почти не бывает. Изредка что-то такое случается с грудными детьми или больными, у которых плохо всасывается жир.
Да, чуть не забыл — витамин К относят к жирорастворимым витаминам. То есть всасывается он сложно.
Всасывание
В пище витамин К связан с белками. Поэтому в тонком кишечнике эти белки должны отщепиться ферментами поджелудочной железы. Понятно, что не каждая поджелудочная железа настолько здорова, чтобы все хорошо переваривать.
А еще витамин К должен перемешаться с желчью. Только тогда он всосется.
И это еще не всё. Витамин К должен попасть в печень, которая переодевает его из одной жировой рубашки в другую. В этой праздничной рубашке витамин К уже можно женить, то есть запускать по прямому назначению. Вы, наверное, догадались, что серьезные проблемы с поджелудочной железой и печенью приведут к недостатку витамина К.
Он еще спасает от крысиного яда
Крысиный яд часто делают на основе противосвертывающих лекарств. А витамин К действует как противоядие. Если кто-то траванулся крысиным ядом, то его будут спасать витамином К.
Кости
Витамин К до некоторой степени участвует в строительстве костей, поэтому его даже хотели приспособить для лечения остеопороза. Но пока как-то что-то не срослось (извините за каламбур!).
Кальций в сосудах
Витамин К нужен в тех местах, где кальций настойчиво пытается отложиться в артериях. Поэтому его хотят приспособить для лечения ишемической болезни сердца. И тоже пока только пробуют.
Где его взять
Витамина К много в темно-зеленых овощах вроде брокколи, шпината или капусты кале. Если постараться, то его можно даже из бананов наесть.
Еще витамин К есть в животных продуктах вроде печени, где несчастные животные его уже успели запасти. Но этот источник витамина К не имеет большого значения.
Понятно, что наш организм не стал бы рассчитывать в таких серьезных вопросах на импортную капусту кале, поэтому выращивает витамин К у себя дома. У нас в кишечнике есть микробы, которые умеют этот витамин делать. Мы кормим микробов нашей пищей, а они нам подкидывают витамин К.
Можно ли обожраться витамина К
Можно. Но это имеет значение только для людей, которые получают таблетки вроде варфарина. Причем даже если они едят поливитаминные комплексы, то перебора не бывает. Зато больше полстакана брюссельской капусты в день им лучше не есть. Вот что значит сила природных витаминов!
Отказываться от зелени таким людям не рекомендуют. Это не рационально. Правильнее было бы просто следить за количеством овощей в рационе.
Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал. Почитайте мои статьи на смежные темы по синим ссылкам в тексте и еще вот по этим ссылочкам с картинками:
Если вам нравятся мои статьи, то можете послать мне подарок вот на эту карту: 4279 3806 3855 2200