В лаборатории проверяли многие продукты бренда "Петелинка". И некоторые из них мы покупать категорически не советуем! Вот почему.
1. Крыло цыплят бройлеров "Петелинка"
Крылышки "Петелинка" по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям не соответствуют требованиям безопасности, превышен показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) для полуфабрикатов мясокостных из птицы. Такое превышение может быть следствием неправильных температурных условий хранения в торговой сети.
Фактов недостоверной маркировки не зафиксировано, кроме заявления изготовителя "чистый продукт" т.к. выявлено присутствие остаточных количеств антибиотиков (не превышают допустимый уровень).
Уровень влаги несколько выше, чем справочные данные для данной продукции. Высокая стоимость за кг. по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
2. Фарш "Петелинка" куриный
Фарш "Петелинка" имеет признаки явной недоброкачественности: запах — несвойственный доброкачественному мясу птицы, с посторонним затхлым запахом; определены физико-химические признаки мяса сомнительной свежести.
Выявлено присутствие антимикробных препаратов качественным методом (в существенном количестве, останавливающем рост микроорганизмов тестовой культуры).
Недостоверна маркировка о показателях пищевой ценности: жира (фактически на 24% меньше) и белка (фактически на 42% больше). Других фактов недостоверной маркировки не выявлено.
Продукт сомнительного качества (по органолептическим признакам).
Помимо куриного фарша, содержит другие (указанные в составе) компоненты: пшеничную клетчатку, соль, регуляторы кислотности, специи (розмарин, который используется также как консервант). Содержит остаточные количества антибиотика энрофлоксацина (менее максимально допустимого уровня). Относительно высокая цена по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
3. Наггетсы "Петелинка" куриные с сыром
Образец имеет недостоверную маркировку в части состава: обнаружено присутствие частиц костной ткани, в составе заявлены филе и кожа грудки цыплят-бройлеров.
Недостоверная информация в части указания показателей пищевой ценности: содержание жира на 70% выше заявленного, белка больше почти на 15%. По аминокислотному составу белок, содержащийся в продукте, не может быть признан полноценным (то есть такими наггетсами нельзя заменить в рационе питания натуральные мясные и молочные продукты).
Определить качество (натуральность) сыра не представляется возможным из-за невозможности его отделения от других компонентов наггетсов.
Содержат умеренное количество крахмала (около 8%) и умеренное количество животного (говяжьего) белка. Почти на 1/3 состоят из панировки.
4. Окорочок цыплят-бройлеров "Петелинка"
Окорочок цыплят-бройлеров "Петелинка" не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: существенное превышение максимально допустимого значения показателя общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ), выявлено наличие бактерий группы кишечной палочки, листерий.
Выявлены недостатки по органолептическим показателям: наличие отдельных пеньков и волосовидного пера, на коже отмечено наличие кровоподтеков. Обнаружен антибактериальный препарат энрофлоксацин в концентрации не превышающей максимально допустимый уровень.
5. Голень цыплят-бройлеров с кожей "Петелинка"
Голень цыплят-бройлеров с кожей "Петелинка" не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: выявлено присутствие листерий.
Фактов недостоверной маркировки не зафиксировано, за исключением недостоверной информации о показателях пищевой ценности: жира на 54,5% меньше. Расчетная калорийность на 35% ниже, заявленной.
Читайте также:
Куриные окорочка известных брендов оказались опасны для здоровья
Продукты бренда "Красная цена", которые можно покупать, не опасаясь за качество
Может ли здоровое питание быть недорогим?