Вишневый ликер домашний

Пока ждем сезона вишни – время познакомиться с моим любимым рецептом домашнего ликера ;) Свежая, сладкая летняя вишня превращается в нечто более глубокое в этом простом вишневом ликере.

Из чего готовим?

• 1 кг вишни без косточек
• 1 стакан бренди
• 1/2 стакана водки
• 1 стакан воды
• 1 чашка сахара
• 1 палочка корицы

Как готовим?

1. Положим вишни без косточек на дно герметичной стеклянной банки и подавим их ложкой, чтобы выпустить немного сока. Сливаем сок в отдельный контейнер и откладываем в сторону.
2. Затем добавляем бренди, водку и палочку корицы в давленую вишню. Закрываем и встряхиваем банку. Дадим настояться в течение одной недели при комнатной температуре от прямых солнечных лучей, встряхивая каждые несколько дней.
3. Смешаем вишневый сок, сахар и воду в кастрюле и доводим до кипения, часто помешивая, пока сахар не растворится. Снимем с огня и дадим остыть. Как только сироп остынет, добавим его в банку, закроем и встряхнем, дадим постоять еще 2 - 5 дней. Процедим через сито, выстланное марлей, в стеклянную банку или бутылку. Теперь можно хранить в холодильнике до 3 месяцев.

До вкусных встреч ;)