С ростом населения планеты и его благосостояния увеличивается и спрос на продукты питания и одежду.
При этом существует явное неравенство в доходах и технологическом развитии разных территорий. Ученые подсчитали, что более 800 миллионов человек страдают от голода, 2 миллиарда испытывают нехватку жизненно важных микроэлементов в составе потребяемой пищи, а другие 2 миллиарда имеют проблемы с ожирением.
Без еды человек может прожить недолго, а нехватка качественной еды приводит к росту заболеваемости и смертности.
Подсчитано, что в мире уже сейчас производится достаточно еды, чтобы накормить каждого человека на планете, но 1/3 превращается в отходы и поступает в том числе на полигоны и свалки. На развитые страны приходится 56% образующихся пищевых отходов.
Помимо этого пищевая промышленность использует в технологических цепочках до 70% воды, забираемой из природных источников, является причиной сокращения биоразнообразия в 60% случаев и ответственна за 1/3 выбрасываемых парниковых газов.
Экстенсификация сельского хозяйства приводит к изъятию природных участков, разрушению естественных круговоротов веществ и трофических цепочек. Кроме того, фермерские территории являются источником различным патогенных микроорганизмов, способных оказывать негативное влияние на окружающие экосистемы.
Крупные вспышки заболеваний становятся актуальными для человечества. Возрастает и роль правильного подхода к потреблению для поддержания здоровья.
Несмотря на широкий выбор продуктов, в последние 50 лет питание не стало качественнее. Предлагаемые диеты однообразны: они более сосредоточены на энергоэффективности, нежели на разнообразии микроэлементов в составе.
По данным современных исследований:
из тысяч растений и животных, использовавшихся в прошлом в качестве пищи,
менее 200 в настоящее время вносят свой вклад в глобальные поставки продовольствия,
и только 9 культур составляют почти 70 % всего растениеводства.
Возможно, пришло время пересмотреть свой рацион, относиться более ответственно к потребляемой еде, а также полагаться на результаты лабораторных исследований в попытках перекрыть дефицит каких-либо веществ в организме, а не на рекомендации "инста-советчиков" и "гуру питания"?
Продовольственная безопасность становится одним из столпов безопасности государства особенно в условиях увеличивающейся турбулентности мировых процессов и борьбы за ресурсы. Это в совокупности с ограниченными запасами воды пригодного для потребления качества приводит к мысли о том, что ВОДА и ПРОДОВОЛЬСТВИЕ станут тем, за что люди будут бороться в ближайшем будущем...возможно, после того, как поделят энергетический рынок.
СПАСИБО, ЧТО ДОЧИТАЛИ СТАТЬЮ ДО КОНЦА!
БУДУ РАД УЗНАТЬ ВАШ ОПЫТ В РАЦИОНАЛЬНОМ ПИТАНИИ