ИНГРЕДИЕНТЫ
Морковь 2 штуки
Лук репчатый 2 головки
Стебель сельдерея 3 штуки
Цветная капуста 200 г
Сладкий перец 11 штук
Томатная паста 1 столовая ложка
Чеснок 1 зубчик
Кумин (зира) 1 чайная ложка
Гарам-масала 1 столовая ложка
Растительное масло 30 мл
Рис 80 г
Томатное пюре 100 мл
Сметана 100 г
Яйцо куриное 1 штука
Сахар по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Пропустить через мясорубку лук, морковь, сельдерей, цветную капусту, чили и один сладкий перец.
2. На сковороде разогреть растительное масло, прогреть зиру и гарам-масала в течение 30 секунд, затем добавить овощной фарш и томатную пасту, тушить, помешивая, до мягкости овощей. В конце добавить рис, раздавленный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу. Дать немного остыть.
3. Вмешать в овощной фарш яйцо, важно, чтобы температура фарша была ниже 70 градусов, чтобы яйцо не заварилось.
4. Перцы очистить от семян и нафаршировать.
5. В глубоком сотейнике разогреть томатное пюре с сахаром и солью, добавить сметану и перемешать.
6. Уложить в соус перцы или поставить их вертикально. Залить водой до середины перцев, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 30–40 минут.
Еще больше рецептов на сайте eda.ru
Подписывайтесь на наш инстаграм @edaruofficial — каждый день вкусные рецепты!
Заходите чаще на наш канал! Каждый день новые и актуальные материалы и рецепты — не пропустите все самое интересное!
ПОДПИШИТЕСЬ на канал, чтобы не пропустить новый материал!