Ещё один полезный рецепт "живой" кухни.
Пророщенная гречка заслуживает того, чтобы стать постоянной частью рациона каждого, так как в ней масса полезных свойств. Очень подробно об этом можно почитать здесь.
Данный рецепт является сыроедческим - все продукты в нём содержатся в первозданном виде, не подлежат термообработке и поэтому не теряют своих полезных свойств. Даже если вы не сыроедите, непременно приготовьте этот хумус, чтобы испытать на себе прилив энергии и этот невероятный потенциал, который даёт живая еда!
Потребуется: серый кунжут, пророщенная гречка, любая зелень (петрушка, кориандр), пол стакана оливкового масла, долька чеснока.
Ингредиенты берутся на глаз.
Сперва приготовим тахину - кунжутную пасту, которая лежит в основе блюда. Кунжут мелем в кофемолке, перекладываем в блендер, добавляем оливковое масло и чеснок и измельчаем в пасту.
Добавляем мелко порезанную зелень и гречку и делаем то же самое:
Консистенцию можно сделать более нежной, тогда хумус из сырой гречки будет более похож на свой оригинал, а можно более грубой. У меня второй вариант, так как я считаю, что чем менее обработана пища, тем она полезнее:
Не забудьте поставить "нравится" и подписаться! Ещё больше живых рецептов под хештегом #живая еда