Для приготовления нам понадобится:
Ингредиенты: ⠀
1.120 г яйца (2 шт) ⠀
2.75 г сахара ⠀
3.30 г муки ⠀
4.15 г какао ⠀
5. 10 г кукурузного крахмала ⠀
6.4 г разрыхлителя ⠀
7.20 г сливочного масла ⠀
8.Щепотка соли ⠀
9.40 г замороженной вишни (или вишни из варенья)
10.30 г миндаля ⠀
11.60 г сгущённого молока ⠀
Приготовление:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. Яйца взбиваем с сахаром до пышности и немного устойчивости.
2. Смешиваем все сухие ингредиенты, частями вмешиваем лопаткой в яичную смесь.
3. Когда вмешали все сухие ингредиенты, растапливаем сливочное масло и чуть охлаждаем его при комнатной температуре
4. Берём небольшую часть теста (пару чайных ложек) и аккуратно вмешиваем в масло. Когда вмешали, добавляем это масляное тесто во все оставшееся тесто
5. Миндаль рубим, добавляем. Добавляем вишню (ее можно порезать, а можно положить цельную)
6. Выпекаем в разогретой до 180С духовке около 20 минут
7. Бисквит достаём из духовки и полностью охлаждаем
8. Перемалываем бисквит в блендере, добавляем сгущёнку. Может понадобится не вся сгущёнка, следите за консистенцией. Нам нужно, чтобы из получившегося «теста» можно было лепить
9. Переходим к самому интересному: формируем из «теста» шарики или, если есть форма для эскимо, то заполняем тестом форму, предварительно смазав ее растительным маслом
10. После формовки охлаждаем заготовки в холодильнике
⠀