Название компактного переносного тандыра говорит само за себя. "Кочевник" станет незаменимым помощником любителям отдыха на природе и владельцам частных домов. Кованый каркас оснащен креплениями для совка и кочерги, в глиняной крышке сделаны 8 отверстий для шампуров. При транспортировке печь занимает минимум места. Допустимо использование в помещении (желательно с дымоходом) для обогрева.
ВЫБРАТЬ и КУПИТЬ Тандыр вы можете в магазине "Шелковый путь":https://shelkoviyput.ru/ по промокоду - 507 скидка 5% на все товары.
Толстые стенки обеспечивают скорый нагрев и сохранение тепла 2-3 часа. За одну закладку дров легко приготовить полноценный ужин для четырех человек. Мясо и рыба получаются сочнее, чем на мангале, а расход поленьев экономичнее. Вертикальная загрузка позволит готовить 2-3 блюда одновременно благодаря аксессуарам (этажерки, камни для выпечки, курницы, елочки, подвесы для рыбы и пр.). Подставка под крышку, дровница, переноска для дров, зольник, пылевлагозащитный чехол сделают использование тандыра удобнее и безопаснее.
Комплектация:
- большая и малая крышка;
- 8 фигурных шампуров из нержавеющей стали (рабочая длина 30 см);
- крестовина для подвешивания шампуров;
- совок;
- кочерга;
- колосниковая решетка.
Фаршированная скумбрия с овощами в тандыре
Ингредиенты:
- скумбрия среднего размера (3 шт.);
- черный молотый перец;
- сушеные прованские травы;
- соль;
- оливковое масло;
- лимон;
- картофель;
- лук репчатый;
- лук зеленый;
- болгарский перец;
- помидоры;
- кабачки;
- морковь;
- петрушка;
- чеснок.
Промываем рыбу, потрошим, удаляем жабры, голову и хвост оставляем. Натираем снаружи и изнутри смесью из растительного масла, прованских трав, перца и соли. Нарезаем лимон тонкими пластинами, зеленый лук, петрушку, раздавленный чеснок. Добавляем соль и тщательно перемешиваем. Закладываем начинку в скумбрию. Помещаем рыбы в специальный подвес, предварительно смазанный маслом. Режем картофель, кабачки, помидоры, морковь, болгарский перец, чеснок кольцами, лук репчатый полукольцами. Добавляем сок одного лимона, перец и соль по вкусу, прованские травы, масло. Перемешиваем и складываем в елочку с миской. Помещаем овощи в тандыр, через 10 минут подвешиваем рыбу. Через 15 минут блюда готовы.
Полезные советы:
- Картофель и морковь готовятся дольше, поэтому слайсы нарезаем тоньше.
- Помидоры-черри допустимо готовить целиком для сохранения вкуса и аромата.
- Для красоты целесообразно использовать разноцветные болгарские перцы и томаты.
Пицца с тремя начинками в тандыре
Ингредиенты:
- мука (1 кг);
- сухие дрожжи (1 пакетик);
- теплая вода (400-500 мл);
- соль (1/2 ч. л.);
- сахар (1 ст. л.);
- зелень (укроп, петрушка, базилик, кинза);
- растительное масло (100 мл);
- маслины;
- соленые огурцы;
- бекон;
- шампиньоны;
- болгарский перец;
- помидоры;
- твердый сыр;
- сыр моцарелла;
- сырокопченая колбаса;
- говяжий фарш, обжаренный с луком, солью и перцем;
- сушеные прованские травы.
Режем ингредиенты, которые послужат начинкой для пиццы, убираем в холодильник. Готовим соус (перетираем мякоть томатов, добавляем прованские травы, соль, перец, оливковое масло и варим на умеренном огне 10 минут).
Просеиваем муку, добавляем соль, дрожжи, сахар, масло и перемешиваем. Постепенно вводим воду. Окончательно вымешиваем тугое тесто на столе, присыпанном мукой. Ставим в теплое место на 40 минут. "Отдохнувшее" тесто делим на 3 части. Лепим основы для пиццы под размер камня для выпечки. Укладываем на разогретые камни, размещенные на этажерке. Смазываем заготовки сваренным ранее томатным соусом, посыпаем натертым на терке твердым сыром.
На первую пиццу кладем салями, болгарский перец, моцареллу, помидоры, маслины, на вторую - фарш, соленые огурцы и помидоры, на третью - бекон, шампиньоны, маслины и помидоры. Сверху посыпаем тертым сыром и измельченной зеленью. Подвешиваем в тандыр на 7-10 минут (зависит от толщины теста).
Полезные советы:
- Вымешиваем тесто минимум 7-10 минут, чтобы оно хорошо поднялось.
- Заготовки для пиццы делаем руками без использования скалки.
ВЫБРАТЬ и КУПИТЬ Тандыр вы можете в надежном интернет-магазине https://kazany.ru
Интересные факты о тандыре
На изготовление печи-жаровни вручную уходит 1,5-2 месяца. Из термостойкой и экологически чистой шамотной глины делают листы-"выкройки", из которых рождается печь. Лепка происходит под ярким солнцем, сохнет изделие в тени месяц.
Перед первой растопкой целесообразно смазать внутренние стенки печи хлопковым маслом, чтобы крошки глины не прилипали к лепешкам.
ЖАРЕНЫЕ ЦЫПЛЯТА В ТАНДЫРЕ
Всем хорошего настроения и приятного просмотра, друзья! Спасибо за ваши лайки 👍 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал "Георгий Кавказ" в YouTube!!https://www.youtube.com/channel/UCHK357UDDmL6EMTb4YPE7ew/
*
*
*