Дайкон - важный традиционный продукт здорового питания в Китае и Японии. Особенно его употребление рекомендуется женщинам.
В чем же его преимущества?
Дайкон содержит горчичные эфирные масла, что роднит его с нашей редькой и придаёт специфический вкус. Но вкус этот не такой агрессивно-острый, как у редьки, а более мягкий и деликатный.
Горчичные масла способствуют пищеварению, очищению организма, а также помогают при лёгочных заболеваниях - хронических бронхитах и астме.
Выведение балластных веществ, противовоспалительное действие и нормализация микрофлоры кишечника, способствуют красоте и здоровью кожи.
Дайкон отличает высокое содержание фолиевой кислоты, которая нормализует женский цикл, повышает фертильность и улучшает самочувствие женщины в целом. Дайкон рекомендуется женщинам в период месячных, и в первом триместре беременности, благодаря содержащимся в нём фолатам.
Высокое содержание железа в дайконе снижает риск возникновения анемии, что тоже является частой женской проблемой. А нормальный уровень железа в организме - залог здоровой кожи и волос.
Дайкон обладает слабым мочегонным действием - устраняет отёчность.
Дайкон относят к продуктам здорового питания, которые способствуют снижению холестерина крови и веса. Дайкон хорошо устраняет чувство голода и улучшает метаболизм.
Как и все корнеплоды, содержащие активно стимулирующие эфирные масла, дайкон не рекомендуется при остром гастрите и панкреатите.
Недорогой и доступный дайкон появился и в российских магазинах.
При выборе дайкона стоит обратить внимание на цвет - он должен быть белым, без пятен на срезе, а также твёрдым.
Есть дайкон желательно в свежем виде, когда он сохраняет все полезные свойства.
Я его ем очень тонко порезанным, и приправленным каплей масла, со всеми вторыми блюдами. Можно заменить дайконом редис в традиционных блюдах - окрошке и салатах.
Если у вас есть свои рецепты с дайконом - поделитесь.
И присоединяйтесь к каналу Anti-age style.