Буженина из бедра индейки.

Хорошо приготовленная индейка не только чрезвычайно вкусна и ароматна, она очень полезна, так как обладает диетическим мясом, тут и жира мало, и холестерина, мясо сочнее, а приготовить может любая хозяйка, не боясь испортить.

Как ее готовят? Десятки вариантов: жарят, тушат, запекают, варят, готовят во фритюре, на гриле и в качестве шашлыка.

Одним из самых простых вариантов, для новичков, например, будет запекание в фольге. Есть можно практически сразу, но лучше будет подержать в холодильнике, чтобы получилась настоящая буженина, которую Вы сможете положить на кусочек хлеба вместо колбасы.
Приготовим?

Ингредиенты:

• 1 кг (2 шт) филе бедра индейки
• 4 дольки чеснока
• 1 чл сванской соли
• соль, перец по вкусу
• 1 ст л растительного масла
• зелень опционально

Приготовление.

1. Чеснок мелко рубим.
2. Каждое бедро посыпаем сванской солью, перцем и обычной солью, сбрызгиваем растительным маслом, посыпаем мелко рубленным чесноком (а так же зеленью). Скручиваем бедро, кладем на несколько слоев фольги и уже с фольгой закручиваем плотно, чтобы нигде при запекании не протекло.
3. Закрутки убираем в холодильник на сутки, я всегда так мариную мясо. Оно потом намного вкуснее и насыщеннее.
4. Через сутки достаем из холодильника за час до запекания.
5. Нагреваем духовку до 220С.
6. Брикеты с индейкой положить в форму для запекания, мало ли протечет, и отправить в духовку на 50 минут (примерно столько запекается кусок индейки в 500г). Через 50 мин выключить духовку и оставить мясо остывать в духовке минут на 15-20.
7. Через 20 мин можно попробовать. А лучше после полного остывания убрать буженину из индейки в холодильник, а есть уже на следующий день.
8. P.S. Чем плотнее утрамбовать, тем меньше шансов, что при разрезании буженина развалится при разрезании. Я горячую разрезала, как видите на фото, не развалилась.
9. Я подавала с гороховым пюре, очень беспроигрышно.
   

Приятного аппетита! Подписывайтесь на мой канал, что только не приготовим)))