Всем привет! Это Лиля.
Клубничный сезон продолжается, и ещё есть время заготовить вкусное варенье, джем или конфитюр из ароматных ягод. Сегодня у меня для Вас рецепт очень вкусного клубничного варенья, которое не теряет цвет, то есть не становится коричневым, а ягодки остаются целыми.
При желании, можете посмотреть ВИДЕО с приготовлением этого варенья на моём канале "Искусство создавать уют".
БЕСПЛАТНО ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал ЯНДЕКС ДЗЕН
" Искусство создавать уют" https://zen.yandex.ru/0108uyut ,
чтобы получать новые рецепты в ленте, и мы переходим к ингредиентам и приготовлению.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Клубника свежая - 2 кг 200 г
Сахар - 2 кг 200 г
Лимонный сок - 1 ст.л
Лимонная кислота - по вкусу
Клубнику хорошо промываем и очищаем от хвостиков. Выкладываем в кастрюлю (для варенья хорошо использовать широкую и не глубокую посуду вроде таза или широкую кастрюлю).
Засыпаем клубнику сахаром 1:1, закрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 8 часов при комнатной температуре.
По истечении этого времени добавляем в клубнику с сахаром лимонный сок и ставим кастрюлю с ягодами на сильный огонь. Когда ягоды с соком закипят, уменьшим огонь до среднего и проварим аккуратно помешивая 3-4 минуты. При обильном образовании пены, снимаем её.
Как только 4 минуты варки истекло, выключаем огонь, убираем варенье с горячей конфорки и закрыв крышкой оставляем его при комнатной температуре на 8 часов.
Спустя это время снова ставим варенье на быстрый огонь и добавляем лимонную кислоту и сахар, если это необходимо по вашему вкусу, обязательно пробуйте варенье и дополняйте его вкус по желанию. Дожидаемся кипения, убавляем огонь до среднего и варим ягоды 2-3 минуты. Опять снимаем лишнюю пенку.
После этих 2-3 минут варки варенье готово к употреблению или консервации.
В заранее подготовленные ( промытые и простерилизованные) баночки наливаем варенье до краёв, накрываем крышкой и укупориваем. Переворачиваем заполненные баночки верх дном и тепло укутываем большим полотенцем или пледом. Оставляем баночки в тепле под укрытием до полного остывания, затем ставим в удобное для хранения место.
Обязательно попробуйте: получается очень вкусно и красиво. Рекомендую
Друзья, если было интересно, подписывайтесь на мой YouTube канал "Искусство создавать уют" . Там много видеорецептов. Обновления каждый день.
Обязательно подписывайтесь на мой канал Яндекс Дзен " Искусство создавать уют" https://zen.yandex.ru/0108uyut, если любите готовить!
Присылайте в комментариях ваши фотографии с приготовленным по этому рецепту блюдом !
Ставьте КЛАСС этому рецепту, если он вам понравился!
Можете посмотреть у меня классный рецепт ДОМАШНЕГО КВАСА! На заметку, самое оно в летнюю жару!