Настоящая еда - это то, что люди ели на протяжении тысяч лет своей истории. Например, мясо, рыба, овощи и фрукты, яйца, сливочное и оливковое масло, орехи и семена.
Отличить настоящую еду от пищевых веществ просто:
✓ настоящая еда это цельные продукты в том виде, в котором их создала природа, а не «легкий», «обезжиренный», «низкокалорийный», «обогащенный витаминами», «без холестерина» или любой другой продукт, в составе которого 5 и более ингредиентов, названия которых трудно произнести
✓ настоящая еда быстро портится и требует специальных условий хранения (например, свежее мясо или овощи)
✓ настоящая еда не обманывает ваши вкусовые рецепторы (коровы не производят молоко со вкусом шоколада, а на деревьях растут фрукты, а не сок, обогащенный витаминами и микроэлементами)
✓ в настоящую еду не добавляют сахар, глюкозу, фруктозу, модифицированный крахмал, чтобы сделать ее вкуснее.
Настоящая еда не нуждается в улучшениях, она и без того вкусная настоящая еда не содержит в своем составе непонятных ингредиентов и вы легко понимаете из чего она состоит
Если вы внимательно посмотрите на ассортимент современного продуктового супермаркета, то заметите, что его полки завалены в основном пищевыми веществами в ярких упаковках. Чипсы, крекеры, мучные изделия, пицца, газировка, напитки, концентраты супов, завтраки и каши быстрого приготовления, кексы, конфеты, мясные и рыбные полуфабрикаты, молочные десерты. Всё это разнообразие трудно назвать едой. Это пищевые вещества, созданные из ненатуральных жиров, сахара, модифицированного крахмала, отбеленной муки, соли, красителей, усилителей вкусам и ароматизаторов.
Такая еда только внешне выглядит как настоящая, но все равно является лишь имитацией. Например, крабовые палочки, при производстве которых не пострадало ни одного краба или питьевые йогурты, которые чаще являются продуктом пищевой химии, а не традиционного молочно-кислого брожения, дешевые сыры, в которых вместо молочного жира присутствуют его низкокачественные растительные заменители.
В идеале еда, которую вы покупаете и едите, должна быть максимально простой и понятной, на ней не должно быть списка ингредиентов (или он должен быть очень коротким).
Вот примерный список того, что мы называем настоящей едой,идеально подходящей для снижения веса
1. Натуральное мясо животных и птицы, субпродукты, не прошедшие промышленную переработку. Лучшим выбором станет мясо животных и птицы свободного выгула
2. Рыба и морепродукты. Лучший выбор – жирная океаническая рыба (скумбрия, сельдь, мойва, килька), речная рыба, кальмары и креветки
3. Яйца
4. Натуральные животные и растительные жиры: оливковое масло, кокосовое масло, масло авокадо, сливочное масло, топленое сливочное масло и масло гхи, сливки, натуральный животный жир
5. Все овощи, растущие над поверхностью земли: кабачки, цукини, шпинат, все виды салатов, баклажаны, зеленая фасоль, огурцы, помидоры, перцы, зеленый лук, все виды капусты (белокочанная, цветная, брокколи, пекинская, айсберг), спаржа, авокадо, все виды грибов.
6. Морские водоросли (нори, морская капуста, вакамэ)
7. Кисломолочные продукты натуральной жирности. Избегайте искусственно обезжиренных продуктов, как правило в них много добавленного сахара и модифицированного крахмала
8. Сезонные ягоды и фрукты, орехи и семена без соли, сахара, глазури.
Отказавшись от пищевых веществ в пользу настоящей еды, вы дадите вашему телу качественный белок, необходимые полезные жиры, клетчатку, витамины и минералы в самой доступной для усвоения форме. Это поможет не только снизить вес, это станет залогом более здоровой жизни.