Оригинальное печенье мне не понравилось. И когда по дороге домой в голове созревал рецепт быстрого печенья к чаю, я очень удивилась, что он стал похож на "Орео".
Принцип простой: шоколадное печенье и творожный крем. По вкусу ничего общего со знаменитым печеньем не имеет, но это даже хорошо. Основа печенья состоит из песочного теста, а значит приготовить его сможет даже начинающий кулинар.
Песочное тесто очень просто узнать по рецепту. Оно содержит много жиров (сливочное масло или маргарин) и сахара. Яйца кладутся в небольшом количестве или отсутствуют совсем. Есть рецепты только с желтками, поскольку они, как и масло, делают тесто рассыпчатым. По этой же причине песочное тесто не нужно выдерживать. Смешав все ингредиенты, можно сразу использовать его по назначению.
1. Сначала надо растопить 100 г сливочного масла.
2. Пока оно нагревается, смешать по 1/3 стакана льняной муки и какао.
3. Добавить 1 яйцо, 1/4 стакана сахара и 1,5 стакана пшеничной муки.
4. Включить духовку на 170 градусов.
4. Чтобы сократить процесс приготовления, масло надо нагреть и выключить до того, как оно расплавится целиком.
5. Смешать все ингредиенты. Пшеничную муку добавлять постепенно, ориентируясь на консистенцию теста. Оно должно быть похоже на мягкий пластилин.
6. Скатать шарики, величиной с небольшое яблоко и приплюснуть их.
7. Разместить на противне.
8. Выпекать 10-15 минут. Вытащить до того, как коржики начнут подрумяниваться.
9. Для крема смешать пачку творога, 80 г сливочного масла и пару ложек сахарного песка.
10. Нанести крем на коржик, придать вторым. Есть можно сразу!
Приятного аппетита!
О пользе льняной муки можно почитать здесь.
Подпишитесь и заходите еще, чтобы знакомиться с новыми рецептами!