Сегодня я расскажу о своём опыте перехода на цельное растительное питание: к чему это привело, почему ухудшило здоровье, к каким выводам я пришла, были ли основания, чтобы не сойти с пути.
История врача, решившего изменить стиль питания по щелчку пальцев
Вдохновившись реальными людьми с тяжелыми заболеваниями и их опытом восстановления я прочла первую книгу с эффектным названием «Не сдохни! Еда в борьбе за жизнь». Это было 3 года назад. Заголовок звучал отталкивающе, но я понимала, что маркетинг не имеет ничего общего с содержанием, ведь оригинальное название звучит «Как не умереть».
Сведения о растительном питании "влетели" в мою жизнь. Я находилась в отпуске по уходу за ребенком, не воспринимала альтернативную информацию, которая отличалась от той, что преподавали в медицинском Вузе и пропагандировали по телевизору. Во мне откликалась каждая прочитанная строчка из книги, впервые в жизни! Шок, восторг...
Чёткость и логичность, грамотность и структурированность, последовательность и, главное, научность описанных данных о влиянии продуктов питания на здоровье толкнули меня на безвариантный шаг – отказаться от всего животного в рационе в один момент.
Не только от мясного и молочного, но и от яиц, сахара, очищенных злаков и масел. Такова концепция цельного растительного питания. Вам следует есть крупы и муку из цельного зерна, а орехи, семена, ореховые пасты и авокадо употреблять как источники жиров вместо масел, натуральными сухофруктами и фруктами заменять сахар, а бобовые и овощи должны составлять базу рациона.
Проблемы со здоровьем были, иначе, зачем всё это? Мною двигало желание помочь себе и людям, донести сведения о том, что испортить здоровье от дезинформации, по незнанию легко, в то время как решение находится на поверхности, в тарелке, во время завтрака, обеда и ужина. Оставалось применить самой, оздоровиться, научить других.
Я делала всё по инструкции согласно списку и количеству продуктов, рекомендуемых к употреблению ежедневно. Я ожидала получить ощутимый лечебный эффект сразу, а вместо этого столкнулась с тяжелым обострением акне, со сбоем пищеварения в виде «несварения», причин которого не могла понять. Или не хотела?
Пыталась, конечно, найти ответы на вопросы, следовать опыту людей, переживающих всё то же самое. Об этом ни слова не было изложено в книге! Поиски "на ощупь" не принесли результата.
Почему я не свернула с пути?
Цельное растительное питание дало мне больше преимуществ, чем страданий.
Во-первых, я избавилась от привязанности к сладкому и мучному осознанно.
Во-вторых, красочная и разнообразная еда, которой я баловала себя, буквально заставляла меня улыбаться. Складывалось впечатление, что до этого я ограничивалась в выборе продуктов.
В-третьих, вопрос контроля над массой тела был закрыт. Я ела до сытости, вкусно, разнообразно, без набора веса. Больше никаких диет и срывов!
В-четвёртых, растительное питание изменило моё сознание, расширило границы восприятия.
Анализы крови также улучшились.
В стремлении разобраться, найти ответы на вопросы, помочь себе я прошла 4 профессиональных курса по натуропатии, где научилась видеть, как функционирует организм в целостности, глубинные взаимосвязи между процессами.
К чему пришла в итоге?
Наивно было полагать, что пищеварение, выстраиваемое годами, можно переключить одним движением пальцев как будто кнопку вкл. /выкл.
Знаете, как работают профессиональные фито-комплексы в теле человека? Они провоцируют обострение, они подсвечивают все слабые, больные и напряженные места как индикатор. Человек ощущает симптомы неблагополучия, скрытого от него миллионом приспособительных реакций, формируемых длительно.
Растительное питание также выступило в роли индикатора, помогло обнаружить дисфункции в моем теле точечно, теперь я знаю, на что направить фокус внимания, как помочь себе и другим.