Стиль: New England IPA Пивоварня: Zagovor Brewery (Москва)
Характеристики:
- Алкоголь - 6.5%
- Начальная плотность - 16%
- Расчетная горечь - 35
Средняя оценка Untappd: 4.05
Особенности варки: Использовалась технология сухого охмеления. При производстве использовался новый сорт американского хмеля Sabro, при поддержке Citra и Idaho 7.
Сорт хмеля Sabro, также известный под кодовым названием HBC 438, был представлен селекционерами в 2018 году (для промышленного производства стал доступен в 2019 году). Sabro относится к подвиду humulus lupulus var. neomexicanus, и уникален ареалом своего происхождения: это полностью американская ветвь эволюции (и селекции) хмеля, ареалом происхождения которого являются горные районы Новой Мексики.
Sabro – это очень интересный хмель, с яркой тропической и цитрусовой ароматикой, отчетливыми нотами мандарина, персиков и кокоса, а также легкой, почти мятной свежестью.
Аромат: Легкий, свежий, не очень сильный. Пахнет мандарином с легкими сливочными оттенками кокоса, а также свежескошенной травы, немного персиками.
Цвет: Светлый, полупрозрачный. Оттенок напоминает персиковый сок, но более прозрачный. Пена небольшая мелкая, средней устойчивости, окончательно не исчезает
Вкус: Во вкусе приятная, умеренная горечь. Присутствует вкус персика и мандарина, есть оттенки хвои (наверно из за сочетания мяты и хвои). Умеренная сладость. Послевкусие сухое и травянистое. Карбонизация умеренная. Спирт скрыт.
Вывод: Еще один достойный представитель моего любимого стиля NE IPA. Насколько мне помог гугл, это первое в России пиво с использованием нового хмеля Sabro. Шанс попробовать и оценить новинку от американских селекционеров. А новинка вышла очень интересная и достойная внимания.
#пиво #дегустация #обзор #пивоварня #алкоголь
#тапрум #Zagovor #sabro #хмель #soulmate