Люблю лето за хруст ароматных овощей и обилие свежей зелени. Что-то покупаю, а что-то выращиваю в огороде. Например, у меня хорошо растет руккола, поэтому частенько бегаю за семенами.
Сегодня покажу легкий, вкусный и диетический салат из рукколы, огурцов и куриной грудки.
Ингредиенты, которые всегда беру на глаз:
- руккола
- огурцы
- куриная грудка
- соль, перец
- масло растительное
Приступим!
Рукколу помыть и обсушить. У меня есть специальная сушилка, а когда ее не было, выкладывала на дуршлаг и ждала, пока стечет вода. Выложить в миску.
Добавить нарезанные огурцы.
Добавить нарезанную куриную грудку (я ее всегда запекаю, но подойдет и вареная).
Добавить соль, перец и растительное масло.
Перемешать.
Салат получается сочный, хрустящий и сытный.
Больше моих диетических салатов можно найти здесь:
Салаты из молодой капусты! Часть 1. Здесь 5 диетических рецептов!
Салаты из молодой капусты! Часть 2. Здесь еще 5 диетических рецептов!
Яркий и вкусный салат из авокадо с помидорами и огурцами. Тот случай, когда и вкусно, и полезно!
Ярко и вкусно: салат из помидоров с базиликом и луком!
Всего вам самого вкусного!