Если вам нужно быстро, сытно и вкусно перекусить, то этот простой рецепт обязательно вам понравится. На мой взгляд, это один из самых вкусных рецептов с капустой — капустная запеканка на сковороде. Она вкусная и холодная, но я подаю ее к столу сразу после приготовления.
Отлично гармонирует со сметаной, майонезом или другими подходящими соусами. Вкусно есть ее и как самостоятельное блюдо, или со свежими овощами.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная 300 г
- Яйца куриные 3 шт.
- Сосиски 150 г
- Сыр твердый 50 г
- Сыр «моцарелла» 50 г
- Укроп 30 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Масло растительное 2 ст.л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Капусту нарежьте тонкой соломкой. Пересыпьте в глубокую емкость. Залейте кипятком. Оставьте на 25-30 минут.
Откиньте на дуршлаг. Немного остудите и хорошо отожмите руками от лишней влаги.
Вбейте яйца. Перемешайте до равномерного распределения.
Сосиски очистите от оболочки. Нарежьте тонкими колечками. Добавьте к капусте. Перемешайте.
Два вида сыра измельчите на средней терке. Добавьте сырную стружку к остальным ингредиентам. Перемешайте. Можно использовать один вид сыра, на ваше усмотрение.
Нарежьте мелко зелень. Добавьте к капусте. Приправьте молоты перцем и солью. Перемешайте.
В глубокую сковороду влейте масло без запаха. Немного разогрейте. Выложите капустную массу. Распределите и утрамбуйте ложкой. Накройте крышкой. Установите самый маленький нагрев. Готовьте 10-15 минут с одной стороны.
Аккуратно переверните на вторую сторону и продолжите обжаривать в том же режиме около 10 минут.
Капустная запеканка на сковороде готова.
Переложите на плоскую тарелку и подавайте к столу.
Приятного аппетита!