Рецепт постных пирожков с горохом на сковородке прост до безобразия - в нем нет абсолютно ничего сложного, компоненты доступные и недорогие. Гороховые пирожки по этому рецепту подходят для постного и вегетарианского питания, по вкусу они абсолютно ничем не отличаются от своих скоромных собратьев и даже в каком-то плане выигрывают у них - потому что получаются необыкновенно легкими, мягкими и даже воздушными, несмотря на то, что готовятся на сковороде и без сливочного масла или молока в составе.
Как приготовить пирожки с горохом?
Ингредиенты:
3 стакана муки;
1 стакан воды;
1 ч. л. дрожжей;
2/3 ч. л. соли;
2 ст. л. сахара;
4 ст. л. растительного масла в тесто;
растительное масло для жарки;
1 стакан гороха;
соль, красный перец для начинки по вкусу.
Инструкция
- Горох промыть, залить водой, оставить на 3-5 часов.
- После этого проварить до готовности.
- Пюрировать, добавляя соль и острый перец по вкусу. Начинка готова - пусть остывает (затянуть ее пищевой пленкой, чтобы она не обветрилась).
- Тесто. Отмерить нужное количество муки, всыпать сахар, соль и дрожжи.
- Влить масло и воду.
- Замесить эластичное нелипкое тесто.
- Округлить, выложить в миску и, затянув пищевой пленкой, убрать в теплое место на час.
- Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое.
- Выложить тесто на рабочую поверхность.
- Обмять и разделить на небольшие шарики (весом около 70 г каждый).
- Каждый кусочек теста округлить.
- Раскатать в лепешку. По центру положить ложку начинки.
- Собрать края теста наверху.
- И расплющить в лепешку (скалкой или рукой).
- Чем более плоской сделать заготовку, тем более плоским получится пирожок. Если хочется пышные объемные изделия, не плющить.
- Заготовки положить на рабочую поверхность, прикрывая полотенцем, чтобы они не высохли и не обветрились.
- Жарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
- Выложить на салфетки, чтобы убрать лишний жир.
- И подавать.
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Пирожки с горохом". Другие интересные постные рецепты можно найти в разделе "Рецепты для постного стола".
Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!