Гречневый суп на бульоне с колбасками.

Гречку в супе впервые я увидела у поварихи, которая родом из Украины, у них в селе такой суп варили часто. Когда я попробовала, суп меня пленил. Продолжаю варить на этой базе, но с добавлением разных интересных ингредиентов. Один из вариантов — колбаски. Приготовим?

Ингредиенты на 3 л кастрюлю:

• 3 литра бульона (я расскажу скоро. как его варить)
• 200 г вареной курицы из бульона (можно и без нее, тогда больше колбасок)
• 1 морковка
• 1 луковица
• 2 дольки чеснока
• 2 картошки
• 2/3 стакана гречки
• 3 охотничьих колбаски
• 1 лавровый лист
• соль, перец по вкусу
• 1 чл хмели-сунели или уцхо-сунели
• растительное масло для жарки
  

Приготовление.

1. Лук, морковку, чеснок чистим и мелко режем (морковку можно натереть). Картошку чистим и режем средним кубиком.
2. Берем кастрюлю с толстым дном, ставим на средний огонь, нагреваем, добавляем пару ложек растительного масла и выкладываем лук, чеснок, морковь, жарим до мягкого состояния, примерно 10 минут.
3. Колбаски режем кругляшами, выкладываем к овощам, жарим до румяной корочки, но не пережариваем до обугливания, внимательно следите, колбаски быстро зажариваются.
4. Как только колбаски готовы, высыпаем к ним специи, лавровый лист, картофель, жарим 10 мин, добавляем гречку, заливаем бульоном, прибавляем огонь и ждем, когда бульон начнет парить и слегка побулькивать.
   Варим до готовности.
   Пробуем, доводим солью и перцем до вкуса, снимаем с огня, настаиваем 20 минут и подаем.

Ну как можно пропустить такой супец?? Он шикарен!

Подписывайтесь на мой канал, мы еще не только украинское приготовим))