Сегодня я делюсь рецептом низкокалорийного кофейного тортика - всего 165 ккал на 100 гр и 8 гр углеводов. Без глютена, без сахара на нутовой (гороховой) муке. Сложно представить более простой и полезный #рецепт. В качестве крема я использовала рикотту и смородиновое варенье.
Ингредиенты:
- 3 яйца,
- эритрит 60 гр,
- масло сливочное 20 гр,
- какао 25 гр,
- вода 70 гр,
- мука нутовая 40 гр,
- ванилин по вкусу,
- соль по вкусу
- сыр рикотта 200 гр,
- смородина 100 гр,
- шоколад 10 гр,
- кофе чёрный 50 мл
Приготовление:
Готовим корж. Сливочное масло растопить и оставить остывать. В 20 гр какао-порошка добавить 70 гр горячей воды, тщательно перемешать (должна получиться консистенция, похожая на густую сметану).
3 яйца разделить на белки и желтки. Взбить миксером желтки около 2 минут, постепенно добавляя в них 30 гр эритрита, немного посолить. Добавить растопленное сливочное масло и на малых оборотах миксера все перемешать. Далее добавить сюда же какао, перемешать на маленькой скорости миксера. Всыпать #ванилин, перемешать.
Белки взбить в отдельной посуде миксером, через 1-2 минуты добавить постепенно оставшиеся 30 гр эритрита. Взбивать белки около 4-5 минут до образования плотной пены. Затем порциями добавить белок к остальному тесту. Все тщательно перемешать лопаткой.
Далее добавляем нутовую муку (лучше через #сито) и еще раз тщательно перемешать. Перелить тесто в форму для выпечки (на дно формы уложить пергаментную бумагу, смазав оливковым маслом). Выпекать в духовке при 200 град 30 минут.
Готовим крем. В какао 5 гр добавить ванилин и #сахарозаменитель по вкусу. Перемешать и добавить 200 гр рикотты. Перемешать ложкой. Крем готов! Когда корж остынет, разрезать его вдоль пополам на два блина.
Заварить черный #кофе с сахзамом и обильно пропитать им коржи с помощью чайной ложки. Сверху выложить на коржи домашнее варенье (у меня яблочно-смородиновое), затем - на один нижний #корж крем из рикотты. Хорошо разровнять. Соединить коржи.
Крем также можно разделить пополам и выложить на корж сверху, как у меня в видео. Украсьте торт растопленным шоколадом.
Калорийность на 100 гр: 164, 9 ккал
#БЖУ на 100 гр: 8,1/10,4/8,5
Видеорецепт тортика для худеющих можно посмотреть здесь:
Спасибо за лайки и подписки! Всем красоты и стройности. 🌈🌼👍
Подписывайтесь на меня в:
По поводу диет-питания необходима консультация специалиста, обращайтесь к лечащему врачу!
См. также:
Творожные корзиночки с домашним вареньем. Рецепт для худеющих
Худеющим на заметку. Английский трайфл. Низкокалорийный рецепт
Рецепт. Эклеры для худеющих с творожной начинкой
Нашла в старой поваренной книге рецепт супа для похудения. Не думала, что так можно сочетать продукты
Сбросила 54 кг лишнего жира. Этот рецепт голеней хорошо подходит для похудения. Без масла за 25 минут
Простые салаты для похудения с эффектом сытости. ПП-рецепты