Наступил сезон черешни. Не упустите летние месяцы, чтобы вдоволь полакомиться спелой ягодой! По сладости и сочности мало какая ягодка может с ней сравниться. Чтобы насладиться черешней в полной мере, совсем не обязательно иметь свой черешневый сад и жить на юге. Достаточно пойти на рынок, выбрать самую спелую и вкусную и...пуститься во все тяжкие, начав готовить великолепные десерты, напитки и даже первые блюда по нашим рецептам.
Как выбрать черешню?
В сезон на рынках предлагают множество сортов. И ошибиться с выбором почти невозможно! Все виды, от янтарно-желтого до темно-вишневого, очень сладкие, мясистые и сочные. Из-за яркого собственного вкуса черешня - настоящий деликатес для ценителей всего натурального. Вкуснее и полезнее всего, конечно, потреблять ее в свежем виде. И лучше всего - съедать сразу же. Эта ягода не любит долгого хранения.
Черешня хорошо держит форму и красиво смотрится в прозрачных графинах - посмотрите фотографии к нашему рецепту черешневого компота:
Компот из малины и черешни
https://www.maggi.ru/recipe/kompot-iz-maliny-i-chereshni
Черешня - 600 гр.
Малина - 700 гр.
Сахарный песок - 150 гр.
Время черешни проходит быстро, и она уступает дорогу своей ближайшей родственнице вишне. У вишни более тонкая кожица, во вкусе преобладает кислинка, и она более доступна, ведь может расти в средней полосе.
Что приготовить с черешней?
Испеките пирог! Плотные плоды не лопаются в тесте при высокой температуре, поэтому сохраняют в начинке свою целостность. У нас есть рецепты пирогов быстрого приготовления, специально для лета, когда не хочется долго стоять у плиты. Например, тарт с черешней на основе из песочного теста:
Тарт с черешней
https://www.maggi.ru/recipe/tart-s-chereshney
Сметана - 300 гр.
Сливочное масло - 8 гр.
Мука - 250 гр.
Сахар - 125 гр.
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Яйцо - 2 шт.
Черешня - 500 гр.
Или порционные чизкейки из творога:
Чизкейки с черешней
https://www.maggi.ru/recipe/chizkeyki-s-chereshney-
Черешня - 300 гр.
Творог - 500 гр.
Яйцо - 2 шт.
Яичный желток - 2 шт.
Сливочное масло - 125 гр.
Вода - 50 мл.
Сахар - 150 гр.
Мука - 250 гр.
Чуть более трудоемко, но очень по-домашнему - вареники с черешней. Тонкое тесто, через которое проглядывает готовая брызнуть яркая начинка. Придется повозиться, но результат превзойдет все ожидания!
Вареники с черешней
https://www.maggi.ru/recipe/vareniki-s-chereshney
Черешня - 400 гр.
Сахар - 2 ст.л.
Яйцо - 2 шт.
Вода - 1 стак.
Мука - 4 стак.
Соль - 1 ч.л.
Сливочное масло - 30 гр.
А если вы и летом не хотите отказываться от первых блюд, приготовьте холодный суп гаспаччо с неожиданной комбинацией черешни и помидоров:
Гаспачо с черешней
https://www.maggi.ru/recipe/gaspacho-s-chereshney
Черешня - 600 гр.
Помидоры - 400 гр.
Хлебный мякиш - 70 гр.
Огурец - 1 шт.
Зеленый болгарский перец - 1/2 шт.
Чеснок - 1/2 шт.
Лук-шалот - 1 шт.
Винный уксус - 1 ст.л.
Оливковое масло - 5 ст.л.
Вода - 700 мл.
Соль - по вкусу
Молотый перец - по вкусу
Ну и, конечно, какое лето без варки варенья? Для черешневого варенья сахара потребуется меньше, чем обычно. Особенно красиво выглядит варенье из белой черешни, как в нашем рецепте:
Варенье из белой черешни
https://www.maggi.ru/recipe/varene-iz-beloy-chereshni
Черешня - 2 кг
Сахар - 1,5 кг
Вода - 200 мл.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Ванилин - 1 ч.л.
Пусть ваше лето наполнит сочность нарядных черешен, а помогут в этом рецепты с нашего сайта https://www.maggi.ru
Ставьте лайк, подписывайтесь на канал и делитесь с друзьями в соцсетях, чтоб не пропустить новые рецепты.