Вкуснейшая запеканка из кабачков (Невероятно сочная!)

Очень-очень сочная и нежная внутри запеканка из кабачков с грибами с хрустящей, румяной и аппетитной корочкой.

Ингредиенты:

• Кабачок - 1 кг.
• Лук - 1 шт.
• Грибы - 300 гр.
• Сыр - 120 гр.
• Сливки 20-33% - 200 мл.
• Яйцо - 1-2 шт.
• Паприка - 1 ч. л.
• Масло растительное для жарки грибов
• Соль - 1 ч. л. (по вкусу)
• Перец по вкусу
• Зелень: укроп, петрушка, базилик

Молодые кабачки нарезаем на тонкие полукольца и ещё пополам. Зрелые кабачки очищаем и удаляем семена. Грибы разрезаем на тонкие пластинки. Мелко нарезаем лук.

На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем грибы. К грибам добавляем лук, перемешиваем и готовим до прозрачности лука.

К кабачкам добавляем обжаренные грибы с луком, соль, перец, зелень укропа, петрушки и базилика, перемешиваем.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем кабачки.

Посыпаем сверху тертым сыром.

В чашке размешиваем яйцо, добавляем немного соли, перца, паприки и сливки.

Выливаем заливку на кабачки. Ставим в духовку запекаться примерно минут на 40-50 до готовности кабачков.

Готовую запеканку дастаем из духовки и даём немного остыть.

Нарезаем на кусочки и подаем к столу. Запеканка из кабачков получается сочная и нежная.

Если у вас остались вопросы - посмотрите моё видео в начале рецепта, там более подробно описан процесс приготовления!

Задавайте вопросы в комментариях, оставляйте свои отзывы о рецепте, буду очень рада на них ответить!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :)

Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новое видео! У нас еще очень много интересных и проверенных рецептов для вас! Давайте дружить!)