Представляю вам серию коротких статей о фактах и мифах про молочку. Ставьте пальцы вверх и подписывайтесь на мой канал, мне будет очень приятно, а вы всегда будете в курсе новых статей
Человек начал регулярно потреблять молоко во время неолитической революции несколько тысяч лет назад из-за одомашнивания скота. В результате осаждения молочного белка впоследствии получали молочные продукты, такие как сыр и творог, а из молочного жира получали масло. Хотя молоко и молочные продукты были традиционной частью многих культур, и мы употребляли их в течение тысяч лет, к сожалению, молоко (особенно коровье молоко ) и другие молочные продукты переплетены со многими суевериями, мифами и неправдой, некоторые из которых существуют среди людей на протяжении веков! Давайте посмотрим, на что действительно похожи эти мифы .
1. Молоко и молочные продукты истощают организм.
Этот широко распространенный миф восходит к средневековью, в частности к еврейскому врачу Моисею Маймониду, который в своем трактате о лечении астмы 12-го века заявил, что молоко увеличивает выработку слизи в дыхательных путях. Однако сегодня мы живем в 21-м веке, и многие исследования говорят о том, что молоко не увеличивает выработку слизи, и его даже не нужно избегать, если вы страдаете от астмы или муковисцидоза.
Этот миф об истощении, вероятно, сохранялся так долго из-за консистенции молока и молочных продуктов, которые могут визуально напоминать слизь, Недавние исследования также подтвердили парадоксальное явление, заключающееся в том, что люди, которые действительно верят в этот миф, субъективно сообщают о повышенном чувстве замешательства после употребления молочных продуктов или молока, даже если они объективно не увеличивают выработку слизи (это так называемый «эффект ноцебо» - противоположность плацебо.)
Тем не менее, люди мирились с этим мифом в течение 800 лет, и, к сожалению, неудивительно, что даже сегодня этот миф распространяют многие знаменитости и тренеры по фитнесу, которые утверждают: «При переваривании молочных продуктов на стенках кишечника образуется слизистая пленка, которая препятствует идеальному пищеварению и уничтожает бактерии под ним».