Я люблю маффины. Не есть, а печь. Во-первых, это просто. Во-вторых, их любят дети. Ну и, конечно, их удобно брать в дорогу.
Растопите 100 г сливочного масла, слегка остудите и добавьте 2 яйца. Ничего взбивать не надо. Достаточно тщательно перемешать. Всыпьте 130 г сахара и пакетик ванильного сахара. Я ещё люблю добавить немного пряностей для чая и кофе, но это на любителя.
Снимите цедру с одного апельсина и выжмите сок, добавьте в яичную смесь. Теперь вмешайте 200 г муки и чайную ложку с горкой разрыхлителя.
Заполните формочки для маффинов на 2/3 тестом и ставьте в духовку при 180. Готовность проверьте спичкой.
