Доводилось слышать, что первый [самостоятельно найденный] гриб запоминается на всю жизнь, словно первая любовь. В отличие от любви, первый свой гриб мы можем и не помнить, но всякий раз при виде его сердце само по себе рвется в полет, а с души сваливается очередной камень. Пусть мы и не помним, а сердце не обманешь. Оно-то помнит. Помнит тот чистый восторг при виде подосиновика на лесной тропинке - будто солнышко глядит из травы...
Подосиновиков много не бывает. В прошлом году красные "фонари" не давали нам прохода с мая по октябрь включительно, но так и не надоели. Все их вдоволь насушили, намариновали, и уже рука с ножом не поднималась - а они возрождались в своих осинках, будто компьютерные черти в поломавшейся игре, и непременно радовали глаз даже тогда, когда были совершенно уже не нужны. Еще бы - первый гриб. Гриб детства. Гриб - посвящение невинного ребенка в грибники.
В прошлом, 19-м году подосиновиков было столько, сколько бывает раз в десятилетие. И на повторение "красного пиршества" рассчитывать не стоит - грибы будут, но единично, всякий как волнующий подарок, а не как очередной половник Демьяновой ухи.
И всё же этот год начинается - и будет - подосиновым. Просто подосиновик другой. Встречайте подосиновик желто-бурый или разнокожий - Leccinum versipelle! Впрочем, многие уже встретили на отличненько.
Отступление биографическое
В далеком темном детстве, в условиях тотального информационного голода, меня до слез огорчала недоступность знаний о грибах. Настоящих знаний. Авторы редких грибных книжек - днем с огнем! - полностью игнорировали научно-популярную часть, щедро наполняя страницы чудовищными квазидеревенскими загогулинами. (С тех пор при виде "лукошек", "печериц", "коровок" и "дунек" я испытываю весьма смешанные чувства.) Ладно Солоухин, природный наш Екклизиаст, но эти-то куда лезут! "Рассупонилось солнышко, расталдыкнуло свои лучи по белу светушку..." Тьфу. Редкое исключение - в какой-то книге Лидии Васильевны Гарибовой встретилось скупое упоминание, типа "подосиновик желто-бурый отдаленно похож на подосиновик красный, но их не путают даже начинающие грибники". А ведь они-то всё знают, понял я. Им-то всё известно. А для нас, значит, солнышко раскердыкнулось в лукошечке. "Не думайте о себе слишком многого, Мария Петровна, и слушайте вашу любимую песню "Валенки". Молодые люди, выросшие под сенью интернета, не оценят этой драмы.
Итак, осиновый подосиновик шумно отстрелялся в прошлом году, и теперь никто не имеет понятия, сколько сезонов ему потребуется на перезарядку. Но свято место пусто не бывает, и на позиции под торжественный марш выезжает другой гриб, носящий похожее имя - подосиновик желто-бурый. Король устал - да здравствует король!
Вообще, конечно, чудно, что все лекцинумы с красными шляпками мы зовем "подосиновиками". Ладно, прошлогодний король грибного карнавала. Красный подосиновик образует микоризу преимущественно (но не только) с осинами и тополями - название против логики не грешит. Но красный гриб, претендующий на престол 2020 года - ему ведь осины не то что не нужны, но и противны даже! Береза с примесью ели - вот излюбленный биотоп желто-бурого подосиновика. (У нас на востоке Тульских Засек ель сама по себе почти не воспроизводится, а желто-бурых в отдельные сезоны выше крыши. Значит, береза в этом дуэте ведет. Уж ее-то здесь полно.) Однако - раз шляпка красноватая, значит, подосиновик. Пусть даже ни осины, ни тополя нет в радиусе сотни метров.
Говоря формально, отличить нынешний желто-бурый подосиновик от прошлогоднего красного не так-то просто. Считается, что шляпка красного окрашена обычно в красные тона, а у желто-бурого есть особый уклон в желтизну - весомость этого признака предлагаю оценить самостоятельно. Нога - другое дело; в хороший сезон у желто-бурого подосиновика ножка густо покрыта черными хлопьями, что делает его приметным, как уроженца южной республики России в финской бане. У красных подосиновиков хлопья окрашены в кирпично-красный или серый цвет. Главное - основной урожай красные подосиновики дают в осинах, а желто-бурые в березах. (В березах с елью, если заходить на этот вопрос с северных областей.) Плодоносят они перехлестывающимися слоями - один нарождается, другой затухает. В моих краях застрельщиком всегда выходит желто-бурый, но красный вскоре бьет его числом. Потом они волнами сменяют друг друга, пока могут.
Красный подосиновик меньше и нежнее. Желто-бурый бывает огромен и груб. Оба гриба в зрелости напоминают школьные глобусы; красный - глобус Венеры, желто-бурый - глобус Марса. В состоянии глобуса красный я бы не трогал вообще, а желто-бурый, если ободрать гименофор, вполне еще сгодится на сковородку. Впрочем, на мой вкус, оба подосиновика для жарки не очень-то подходят: наслаждаться ими мешает привкус то ли гнилушки, то ли псины. В супе, что интересно, он совсем не чувствуется.
Отступление сравнительное
Говорить, что наших подосиновиков два вида - значит, оскорблять науку о грибах. "Даже не двадцать два". Но говоря о красном подосиновике и желто-буром, мы имеем в виду две самых приметных группы лекцинумов с по-своему красными шляпками, растущими отдельно друг от друга. Подосиновик красный (Leccinum aurantiacum), в свою очередь, очень похож на подосиновик белоножковый (Leccinum albostipitatum), и растет с ним буквально вперемешку. На генетическом уровне это совершенно разные виды, а с точки зрения простого грибника отличие лишь одно: у белоножкового хлопья на ноге изначально белые, лишь к старости могут чуть сереть. У красного хлопья... изначально тоже могут быть белыми (стало быть, мелочь не различишь), но очень скоро приобретают кирпично-красный или бурый цвет. Типичный же подосиновик желто-бурый напоминает скорее "глубокую модернизацию подберезовика". Да, он красный (но с желтыми мотивами), но растет с березою и ножка его удивительным образом напоминает березовый ствол в миниатюре.
Знаете, откуда пошли прогнозы о "желто-буром сезоне"? От его нынежней экстерриториальности. Отовсюду, без всякой логики и замысла, поступают донесения о находках далеко не единичных. Прочие грибы разнятся. У кого червивые белые-ретикулятусы, у кого остановившиеся в развитии лисички-кнопки, у кого даже и сыроежки (очень завидую). Единственная константа в этом хаотичном наборе - подосиновик желто-бурый. Он почти у всех, пускай пока и не везде массово. Но - у всех. Константа.
...Желая упрочить свою догадку, на прошлой неделе я прошелся на "дальний кордон", где в молодых (а уже, впрочем, не таких уж и молодых) березках этого желто-бурого подосиновика в хорошие годы было хоть первичным ротовым отверстием поглощай. В борьбе с комарами и банной духотой нашел один... потерпевший, повидавший жизнь, но несломленный подосиновик желто-бурый. Всё подтверждается!
Никогда, слышите, никогда не проверяйте работающую гипотезу. Желая убедиться окончательно, я отправился в путешествие по полевой дороге в сторону проезжих осинок, где весь прошлый сезон респанились подосиновики красные... и тоже нашел. Один. Вы представляете себе, когда б находка солнечного подосиновика вызывала бы досаду? Редкий случай.
...А вы знаете, что желто-бурые, или разнокожие подосиновики - это целая куча совершенно непохожих грибов, которые, тем не менее, относятся к одному виду? Что, например, краснокнижный фантом, подосиновик белый (Leccinum percandidum) генетически от него совершенно неотличим? Красный подосиновик с белоножковым друг от друга не отличить, но - разные. Белый подосиновик на желто-бурый не похож - но суть одно. Где логика, спрашиваю я ученых микологов, где смысл?
У меня, впрочем, персональный смысл тут вырисовывается ясно. В ста метрах от моих ворот пролегает грибница подосиновика розового, редкой разновидности подосиновика белого, который является, в свою очередь, редкой разновидностью подосиновика желто-бурого. А в целом они - один вид. Так вот: грибница моя спит уж года четыре. И если... когда... короче, ВДРУГ она проснется - это значит, что моя теория верна, и год нынче выкрашен в желто-бурые цвета. Неважно, что гриб розовый: просто он белый еще.
Что еще почитать?
- На тот конец за подосиновиками - сравнительные зарисовки из мира подосиновых грибов.
- Итоги грибного сезона: отсчет подосиновиков - про буйные подосиновики сезона-2019.
Что еще совершить?
- Подписаться на мой канал, ибо скоро горячие новости.
- Рассказать о подосиновых находках сего дня, дабы подтвердить (я не говорю - опровергнуть) мою истинную теорию.
- Просто какое-нибудь доброе дело, например, пойти покормить комаров.