Лето, жара. Все мысли крутятся только о том, где раздобыть глоток освещающей влаги. И тут на помощь приходит квас. Такой ядреный, домашний, проверенный. Сразу же возникает вопрос о том, где взять для кваса хлебную закваску. Это раньше она быстренько распространялась между соседями. Сейчас все по-другому. Ничего не остается, как сделать ее самому.
Итак, закваска. Нам понадобится банка, емкостью 700 мл, сухие дрожжи, сахар, вода и черный хлеб.
Идем дальше.
Банку необходимо поставить на подоконник, но только не под прямые солнечные лучи. Через некоторое время вы увидите, что закваска начинает играть и хлеб поднимается на поверхность. Через 1,5 дня уже можно приступать к приготовлению непосредственно кваса.
Из банки с закваской необходимо слить жидкость. В трехлитровую банку добавить столовую ложку с горкой сахара и как в случае с закваской добавить немного теплой воды и перемешать. Потом поместить в банку хлебную закваску, 3-4 ломтика хлеба и добавить воды (не до горлышка). Поставить на подоконник на 1,5 суток.
Теперь о некоторых дополнениях. Хотите получить квас темного цвета- добавляйте поджаренные сухарики. Я всегда забываю о сухарях, так что кладу свежий хлеб. В квас для окрошки не стоит сыпать больше столовой ложки сахара. А в сладкий кладите сколько хотите. Можете положить в банку парочку изюминок, а многие добавляют в него даже листочки мяты.
Да, совсем забыла. В следующую партию кваса необходимо брать половину старой закваски. А остальным поделитесь с соседями.
Скажите "нет" летней изнуряющей жаре, выпив стаканчик холодного ободряющего кваса.
Фото автора
Оценивайте рецепт и подписывайтесь на канал "Все вкусное-просто", чтобы всегда быть в курсе о простых и вкусных рецептах.
Ставьте «палец вверх», оценивайте рецепт, рекомендуйте его знакомым в соц.сетях и подписывайтесь на канал "Готовим по проверенным рецептам", чтобы всегда быть в курсе о простых и вкусных рецептах.
Вам может быть интересно
Летом готовлю салат с крабовыми палочками только так. Записывайте рецепт.
Всего лишь 2 компонента, а в результате - отличный витаминный салатик за 10 минут. Делюсь рецептом.