У меня всегда яйца-пашот получались какими-то некрасивыми, рваными, это меня печалило. Причем рецептов было масса испробовано. В общем, яйца-пашот не являлись моей фишкой. До сегодняшнего дня. А сегодня я увидела рецепт от Елены Чекаловой. Оказалось, нет ничего проще. Вот прямо цитирую и все бегом варить)))) У меня получилось идеально! «Берёте кастрюльку с крышкой, наливаете чуть больше 2 см воды, на среднем огне доводите до уверенного кипения и выкладываете яйцо или яйца (в скорлупе!!), тут же закрываете крышкой и ждёте ровно пять минут (яйцо варится на пару). По истечению времени сразу быстро ополаскиваете яйца холодной водой (чтобы можно было держать в руках), но не держите в ней, и чистите. Не бойтесь: это легко, скорлупки моментально слетают. Яйца пашот на пару выходят всегда ( вне зависимости от идеальной свежести) в прекрасной форме и текстуре: нежнейший белок и жидкий желток. Мне очень интересно будет узнать, получилось ли у Вас. Пожалуйста, подпишитесь на мой канал и давайте
У меня всегда яйца-пашот получались какими-то некрасивыми, рваными, это меня печалило. Причем рецептов было масса испробовано. В общем, яйца-пашот не являлись моей фишкой. До сегодняшнего дня.
А сегодня я увидела рецепт от Елены Чекаловой. Оказалось, нет ничего проще. Вот прямо цитирую и все бегом варить)))) У меня получилось идеально!
«Берёте кастрюльку с крышкой, наливаете чуть больше 2 см воды, на среднем огне доводите до уверенного кипения и выкладываете яйцо или яйца (в скорлупе!!), тут же закрываете крышкой и ждёте ровно пять минут (яйцо варится на пару). По истечению времени сразу быстро ополаскиваете яйца холодной водой (чтобы можно было держать в руках), но не держите в ней, и чистите. Не бойтесь: это легко, скорлупки моментально слетают. Яйца пашот на пару выходят всегда ( вне зависимости от идеальной свежести) в прекрасной форме и текстуре: нежнейший белок и жидкий желток.
Мне очень интересно будет узнать, получилось ли у Вас. Пожалуйста, подпишитесь на мой канал и давайте обсудим этот рецепт.