Время приготовления: 1 час 9 минут.
Количество порций: 2.
Количество ингредиентов: 9.
Стоимость блюда:
батат - 107 ₽
Помидоры разных цветов - 97 ₽
Рукола - 134 ₽
Сыр фета - 139 ₽
Итого: 477 ₽.
Вы пробовали когда-нибудь батат? Если думаете, что это то же, что и картофель, вы ошибаетесь. Этот необычный овощ только по внешнему виду немного напоминает картошку, а по вкусу и содержанию он совсем другой.
Интересные факты о батате:
- появился батат в Южной Америке, а лидер по его производству Китай;
- в России батат выращивают в Башкортостане и Хакасии;
- клубни батата вызревают от 2 до 9 месяцев и могут достигать до 10 кг;
- хранится батат до полугода;
- семена цветов используют, как суррогат кофе. В нем не содержится кофеина, но он похож на этот ароматный напиток;
- батат можно кушать сырым, тогда он похож на морковь. Если его запечь он будет напоминать тыкву;
- по содержанию бета-каротина батат превосходит даже морковь;
- молодые листья батата можно кушать, как зелень;
- батат обычно считается разновидностью картофеля, но он совсем другой по вкусу, у него выше калорийность и он превосходит картофель по содержанию железа, углеводов и кальция.
В России батат не самый популярный овощ, его почти не выращивают и, соответственно, не продают в магазинах. Найти можно в Окее и Метро, но не всегда. И выбор не большой, нам по рецепту нужны были клубни по 300 г, но продавались только большие по 600 г. Серьезный такой корнеплод получается.
Просто запеченный батат очень вкусный, сладкий, похож на тыкву. Мы его с удовольствием ели просто так, не приправляя. Но можно попробовать интересный салат. Необычный салат для любителей сочетаний сладкого и соленого.
Ингредиенты:
- 2 крупных клубня батата по 300 г;
- 500 г спелых помидоров разных цветов;
- 4 стебля зеленого лука
- 50 г руколы;
- 40 г сыра фета;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- красный винный уксус;
- соль;
- перец.
Приготовление:
- Займемся бататом. Его нужно помыть, поскрести и запечь в духовке, разогретой до 180 градусов. Запекать примерно 1 час, пока корнеплод не станет мягким;
- нарезать зеленый лук и помидоры, смешать с оливковым маслом, небольшим количеством винного уксуса, приправить солью и перцем;
- готовый батат разрезать на кусочки, разложить по тарелкам;
- сверху положите помидоры с луком и руколой;
- покрошите сыр фета, сбрызните оливковым маслом и приправьте перцем;
- приятного аппетита!
Питательный салат станет украшением стола. Сладкий батат, горьковатый лук и соленый сыр фета станет для вас неожиданным сочетанием. Очень необычно.