Если Вы никогда не слышали про пасту Тахини, то рекомендую изучить информацию о ней, ибо она невероятно полезная и спектр ее применения просто не знает границ.😉
Если кратко о важном, #Тахини - это #кунжутная паста паста, в состав которой входит только кунжутные семена. По желанию можно добавить сок лимона, чеснок, и оливковое масло, соль. Кому как нравится:).
Биохимический состав этой пасты невероятно хорош:
- не содержит сахара, в любом его виде
- богата белком, витаминами, минералами, - макро -микроэлементами, аминокислотами, и полезными жирами
- вещества входящие в состав Тахини помогают скорректировать гормональный дисбаланс разных форм и проявлений
- при регулярном употреблении улучшаются кости, работа мозга, сердца, сосудов, нервной системы...
К сожалению, продается она не в каждом продуктовом магазине, но даже если вам посчастливилось, зачастую она бывает некачественная.
Но кунжут есть везде:)
Поэтому стоит приготовить дома, тем более это очень быстро и просто.
Нам понадобится несколько стаканов кунжутных семян, сковородка и кухонный комбайн, либо блендер.
Шаг 1.
Кунжут аккуратно промыть и высушить.
Шаг 2.
Поджариваем на среднем огне пару минут, до появления легкой золотистости и характерного аромата.
Шаг 3.
Поджаренный кунжут пересыпаем в отдельную емкость и даём остыть.
Шаг 4.
Отправляем в #блендер или комбайн и перемалываем до состояния пудры/муки.
Периодически помешиваем кунжут, чтобы лучше перемолоть.
Спустя минут 7-10 взбивания кунжут начнёт нагреваться и выделять свои масла. Тем самым мука должна превратиться в пасту.
Запаситесь терпением и уже через пару минут вас получится жидкая паста Тахини.
Здесь на любителя. Можно при желании добавить пару капель лимонного сока, оливково масла, если паста получается сильно густой.
Вот такая нежная, кремовая #текстура должна получиться.
Как я уже писала выше, данную Пасту можно добавлять куда угодно. Она очень универсальная по вкусу и аромату.
По всему миру существуют свои национальные особенности и #рецепты с этой пастой. Она подходит к мясу, #овощам, бомбовым. Всеми известный #хумус не обходится без этой пасты, и многие другие соусы и подливы.
Пасту следует перелить в емкость, закрыть крышкой и убрать в холодильник, чтобы дольше сохранилась.
Спасибо, что дочитали до конца! Подписывайтесь, чтобы не пропустить интересные рецепты с пастой Тахини. Вдохновляйтесь и экспериментируйте.💜