Результат:
- вкусный ланч/полдник, можно взять с собой (если в составе нет лука/чеснока)
Все бутерброды можно условно поделить на две группы: сладкие и несладкие. Последние, в свою очередь, делятся на мясные/птичные, рыбные/морепродуктные и вегетарианские (с сыром, грибами, яйцами, соей и т.п.).
Если задуматься, то пицца, шаурма, тако, канапе, блинные и бисквитные торты - тоже бутерброды ;)
Это фастфуд, который мне больше всего нравится. На фудкортах в ТЦ можно обнаружить лавочки, продающие разрезанный вдоль багет, в который, помимо овощей, можно добавить сыр, мясо, рыбу. Для сокращения углеводов, можно вместо хлеба попросить положить в салатные листья, но едок рискует остаться голодным.
Если посмотреть на начинки покупных бутербродов/багетов, то становится очевидным повальное склеивание ингредиентов майонезом или соусами на его основе.
Вкусные, менее вредные варианты соусов:
- жирная сметана с соевым соусом (маложирная будет жидкая, промочит хлеб и всё испачкает);
- сливки (не менее 30%);
- самодельные соусы на основе томатной пасты или детских пюре, щедро сдобренных различными специями.
Полученный соус можно загустить крахмалом, мукой (удобнее всего рисовой), пектинами, агаром, яичным желтком (отдельная магия) или долго-долго уваривать при открытой крышке.
Вариантов "упаковки" начинки много:
- хлеб, порезанный поперёк ломтиками - покупной и самодельный;
- небольшие багеты и булочки - покупные и самодельные, разрезанные вдоль;
- блины;
- тонкие круглые лепешки, армянский лаваш.