Зефир - всеми любимый нами, уникальный десерт. Зефир уже готовое к употреблению лакомство, получающееся при сбивании пюре из фруктов и ягод с добавлением сахара, яичного белка и формообразующего наполнителя. Зефир может быть изготовлен с добавлением агар-агара (из водорослей) или пектина (из фруктов). В-первом случае он будет плотным и тягучим, во-втором, пышным и воздушным.
При покупке зефира «на развес» внимательно осмотрите его внешний вид. Продукт должен быть без повреждений, без трещин на поверхности, без пятен непонятного происхождения. Должен отсутствовать резкий или неприятный запах. Рисунок должен быть четким.
Покупая зефир обратите внимание на информацию, размещенную на упаковке. На пакете или коробке обязательно должна быть этикетка, с указанием даты изготовления, срока годности и условий хранения. Если данные отсутствуют, лучше откажитесь от покупки такой продукции.
При покупке стоит обратить на цвет зефира. Лучше приобретать естественного белого цвета, либо с бледными оттенками других цветов. Не стоит увлекаться слишком яркой окраской. Красители, даже натуральные, могут вызвать аллергическую реакцию организма.
Средняя температура хранения зефира 15-20С и не более 3-4 месяцев. Не стоит покупать зефир на упаковке которого явно прослеживаются капельки влаги это признак того, что были нарушены условия хранения.
Есть простой «народный» способ проверить зефир на свежесть: надавите на его края пальцами и отпустите, Свежий продукт незамедлительно вернется в первоначальную форму.
Приятного аппетита!
- #ТПК_Росток – производство и оптовые поставки зефира. Тендерный ассортимент для организаций, поставляющих продукты питания в госсектор.
- www.tpk-rostok.ru
#зефир #какаопорошок #чай #кофе #оптом #производствозефира
